麹の力でしっとりふわっと仕上がる「おからと米粉の塩麹パンケーキ」
塩麹（こうじ）や米粉、おからで作るヘルシーなパンケーキのレシピを、発酵食品ソムリエの「ほのむすび」こと宮澤穂乃香さんに教えてもらいました。
「塩麹を入れた生地はふんわりとし、ほんのり塩気と甘味があるので、そのまま食べても十分な美味しさです。生おからや豆乳、米粉などの素材で作る身体に優しいパンケーキは腹持ちも良く、おやつや朝食におすすめ。混ぜて焼くだけなので、ぜひお子さんと一緒に作ってみてください」
レシピはこちら
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