生地を休ませる必要なし！作ってすぐ焼ける！外側カリカリ＆中もっちり米粉カヌレの作り方
皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日は外側がカリッと仕上がるカヌレ
しかも米粉バージョンを紹介します
小麦粉が苦手な方も必見です、そして時短で簡単に作ります
ぜひボタンをクリックして↓↓チャンネル登録をお願い致します
https://www.youtube.com/channel/UCluB47fcS-RnvNjPHrXYS5Q?sub_confirmation=1
誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します
＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
材料 米粉のカヌレ12個分
牛乳550g
無塩バター40g
きび糖160g
卵2個
米粉 120g
※型用のバターとはちみつ 各5g程度
250℃予熱 240℃60分〜(ふちにしっかり焼き色がつくまで)
Rice flour canele
12 pieces
Milk 550g
Unsalted butter 40g
Sugar 160g
2 eggs
Rice flour 120g
※Honey and butter for applying to molds: about 5g
Preheat the oven to 250℃（482℉）
Bake at 240℃（464℉）for about 60 minutes
最後までありがとうございます！！
ぜひコメントと評価！お願いします
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
＜注意＞
チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの
転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください
商品として販売目的のレシピ紹介ではありません
あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください
6件のコメント
時短カヌレ、美しく完璧な出来映え❗美味しいにちがいない❗このようなものが家庭で出来たら嬉しいですね✨(実はまだ私、一度も成功したことがなく、出来映えはいつも、新種の食べ物か⁉️)
カヌレは美味しいよね。
いつも江口さんのレシピを参考においしいカヌレ焼いてまーす
今度は米粉ですか～どんな感じになるんだろ？気になる～是非試します！
いつも江口さんのレシピを参考にお菓子作りをさせていただいています！
早速米粉のカヌレを焼いたのですが、250度予熱の240度で60分焼くのであっていますよね？
途中から焦げ臭い匂いがしてきて開けたら上が全部焦げていました。
温度以外に何か考えられる理由はありますでしょうか？
焼き芋一本入れて早速作りました。🎉バニラビーンズ入りのブランデーとラム酒も入れてみました。
実際さつまいもの繊維があるので、メッシュ通すのに一苦労しましたッシュオンしたさつまいもがたくさん入った生地ももったいないので焼きました。
これはカヌレかなぁ。干しいもスィートポテトみたいでした。
メッシュ通した生地を焼いた物はまさにカヌレでしたよ。とても美味しかったです。ありがとうございました🎵
やっぱり半生になってしまいます。オーブンも関係ありますよね、、