バナナたっぷり2本分！ 【Banana Pound Cake しっとりバナナパウンドケーキ】
This is a recipe I’ve been making since I was young. I use two whole bananas to make a moist pound cake. It tastes even better when using ripe bananas! It’s a simple and delicious recipe that’s great for kids’ snacks (and adults too!) and also helps use up bananas.
私が昔から作っているレシピです。
バナナをまるっと2本分入れて、しっとりしたパウンドケーキに仕上げています。
熟したバナナを使うと更に美味しさがアップ！
子供さんのおやつにも良し(もちろん大人でも！)、バナナ消費にも良しの、簡単美味しいレシピです。
Banana Pound Cake
(20cm×8cm, 5cm height pound cake)
■ ingredients
・2 bananas
・cake flour 140g
・1 tsp baking soda
・pinch of salt
・unsalted butter 80g
・brown sugar 80g
・1 egg
・1 tsp vanilla extract
■ preparation
1.
Separate the bananas one by one into a bowl, crushing one with the back of a fork until slightly chunky and blending the other one into a smooth paste with a hand mixer.
2.
Sift together cake flour, baking soda, and salt twice.
3.
Add room temperature unsalted butter to the bowl and beat with a hand mixer until pale.
4.
Add brown sugar in three portions and mix well.
5.
Add beaten eggs in two portions and mix.
6.
Mix the vanilla extract into the banana paste and add it to the batter, mixing well.
7.
Add the mashed bananas, mixing.
8.
Add the sifted flour mixture and mix until no flour remains.
9.
Transfer the batter to a baking pan.
10.
Bake at 180℃ for 35 minutes, then at 170℃ for 20 minutes.
バナナパウンドケーキ
(20cm×8cm, 高さ5cm パウンド型)
◾️材料
・バナナ 2 本
・薄力粉 140g
・重曹 小さじ1
・塩 少々
・無塩バター 80g
・ブラウンシュガー 80g
・卵 1 個
・バニラエクストラクト 小さじ1
◾️作り方
1.
バナナは1本ずつボウルに分けて入れ、1本はフォークの背で少し形が残る位まで潰し、もう一本はハンドミキサーでペースト状に滑らかにする。
2.
薄力粉、重曹、塩を合わせて2回ふるっておく。
3.
ボウルに室温に戻した無塩バターを入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。
4.
ブラウンシュガーを3回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
5.
溶きほぐした卵を2回に分けて加えて混ぜる。
6.
ペースト状にしたバナナにバニラエクストラクトを入れて混ぜ、生地に加えてよく混ぜ合わせる。
7.
形が残るくらい潰したバナナを加え、混ぜる。
8.
ふるった粉類を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。
9.
型に生地を入れる。
10.
180℃で35分→170℃で20分焼く。
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