【韓国クッキー】チョコレートガナッシュサンド
簡単に作れるバレンタインにぴったりなチョコレートガナッシュサンドを作りました❤️🔥
めちゃ簡単なので是非作ってみてください^_^
ホワイトチョコのガナッシュは私が作成したのは緩すぎたので概要欄に記載しているのは丁度良い固さになるはずです！
【チョコレートガナッシュサンド】
チョコレート、抹茶、アールグレイ
それぞれ9個ずつ
《クッキー生地》
バター 280g
三温糖 150g (きび砂糖でも可)
グラニュー糖 70g
全卵Mサイズ 2個
薄力粉 420g
ベーキングパウダー 14g
《作り方》オーブン180℃予熱しておく
1. バターを電子レンジで溶かす
2. 三温糖とグラニュー糖をバターに入れてホイッパーで混ぜる
3. 溶いた卵を少しずつ入れてしっかり混ぜる
4. 薄力粉とベーキングパウダー振るい入れダマのなくなるまでしっかり混ぜる
5. 4の生地を3等分にしてココア45g、抹茶30g、アールグレイパウダー15gを加えて練り混ぜる
6. ラップに包んで30分以上冷蔵庫で寝かせる
7.生地をそれぞれ9等分にして180°15分焼成する
8. 焼き上がり熱いうちに真ん中に穴をあけるように潰す
9. 冷めるまで待つ
《チョコレートガナッシュ》
チョコレートノワール 80g
生クリーム 80g
ホワイトチョコ 120
生クリーム80
1. チョコレートは湯煎で溶かし生クリームはレンジで温める
2. 溶かしたチョコレートに生クリームを加えてゆっくり混ぜるとガナッシュ完成
3. 絞り袋に入れてクッキーに流す
4. 好みの飾りをして完成
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44件のコメント
使用した材料やチョコレート生地だけの作り方などのコメントが沢山あったのでまとめました！良ければ参考に👇👩🏻🍳
【チョコレート生地のみ9個分】
バター 93g
(明治の無塩バター)
三温糖or きび砂糖 50g
(スーパーで購入した茶色の砂糖)
グラニュー糖 23g
(バラ印のグラニュー糖)
全卵Mサイズ
(解きほぐして測って40g)
薄力粉 140g
(日清フラワー薄力粉)
ベーキングパウダー 5g
(日清ベーキングパウダー)
ココアパウダー 45g
(森永製菓純ココア)
【ガナッシュ】
チョコレートノワール 80g
(コッタベルギー産ノワールショコラ)
生クリーム 80g
(乳脂肪30%スーパーにて購入)
至急です…！
グラニュー糖がない場合はどうしたら良いですか！？😢
砂糖を全部グラニュー糖でも大丈夫ですか？
コメント失礼します。予熱何度でしたらいいですか？教えてください！！
こんな汚い作業方法、そでは長いまま…
作業後には腕まくってる意味も分からない…
ちゃんとしたパティシエの方々からは理解しにくいケド…
このだらしなさが若い子には受けてるんだよね…
登録者も多いし。
お菓子のアイデアを求めて見に来たけど…
おばちゃんには理解出来ん。
チョコと抹茶の2等分する時の生地、ガナッシュ、パウダー類って何グラムですかね？あときび砂糖のグラム数をグラニュー糖にしても出来ますか？
1回目に焼き上がったとき平らになってしまったので、バターを溶かしすぎないこと、生地をしっかり冷やすこと、寒いキッチンで作業することに気をつけたら2回目は上手く焼き上がりましたよ！
すみません！ガナッシュの部分を板チョコでしたいのですが溶かす量は何グラムずつがいいか教えて欲しいです！
焼いたあとすぐに真ん中を潰した方がいいんでしょうか！それとも冷めてからですか！！
プレーンで作る場合は薄力粉の量とか増やした方がいいですか?
突然の質問失礼致します…
こちらの分量とは少し異なる作り方をしたのですが、焼き上がり時にすぐ真ん中を穴あけようとしたのですが、ボロボロになってしまい上手く広げられず…。何か注意すべき点とかどのようにすれば上手く広げられるか教えていただけますでしょうか🥹
三温糖はグラニュー糖で代用可能ですか？
11個作りたいんですけど、その場合どうすればいいですか？💦
11個作りたいんですけど、その場合どうすればいいですか？💦
卵入れ忘れたらどうなりますか😂
ココアパウダーも抹茶パウダーもアールグレイも全部45gずつ入れてますか？
ガナッシュって冷蔵庫で冷やしますか？
1回目にそのまま生地を焼いてみたら横に広がる形になってしまったので、
2回目に冷蔵庫で冷やしてから焼いたら綺麗な形に焼けました！
参考になるといいです😊
バレンタインの時期なので色々探していたところ、とっても美味しそうだと思い作ってみました❤🍫
ベーキングパウダーが4g×3袋（12g）しか無かったので大丈夫かな〜と思いながら焼いたのですが問題なかったです！
コメント欄の「バターは溶かしすぎない」を参考に、バターを少しずつチンした後、溶けたバターでまだ固形のバターを混ぜながらゆっくりすべてのバターを溶かしていきました。動画内の生地をすべてココアパウダー120g程でココア味にしました。（45g×3ぐらいでいいのかな〜と思い💦）「丸めた生地を冷蔵庫で冷やしてから焼くと良い｣と言ってる方がいたのでやってみると本当に綺麗に焼き上がりました！予熱中に冷やしていたので10分ぐらいです。
素敵なレシピありがとうございました！美味しかったです〜❤
ココアのものだけを9個作りたいときは概要欄にある分量の3分の1すると思うのですが、卵はどうすればいいですか？？😢
至急です！クッキングシートでやっても影響ないでしょうか💦
予熱したオーブンに置いたら溶けた笑
グラニュー糖と三温糖の2種使うのは何故ですか？
グラニュー糖だけでも大丈夫ですか？
めっちゃ上手に作れました！！
みんなの言ってる通り整形した後冷蔵庫で40分ほどまた冷やしてから焼くと良いです👍🏻👍🏻 あと穴あける時は、スプーンの背中で押すとやりやすい！
ガナッシュの部分分量通りやったらめっちゃ緩くなっちゃったのなんでだろう 急いで板チョコ買い足してきたからなんとかなった
チョコと抹茶の2種類で作りたいのですが18個分の分量を教えていただきたいです🥲💞
コッタベルギーショコラって、ガーナのブラックチョコで代用出来ますか？😢😢😢😢😢😢😢😢😢
予熱ってどのぐらいしてました？？
予熱ってどのぐらいしてました？？
超不器用の私でも超綺麗に可愛く出来ました😍チョコにアンパンマンチョコ入れたら可愛いです😚🩷
本当にありがとうございます🙇♀️
同じ生地の量で12個ずつ作ることはできますか？？
丸めて冷蔵庫に置いておき、また冷蔵庫から出す時に丸め直して焼くとキレイに出来ました！穴をあけるのは温かい方がやりやすいので、焼きあがったらすぐに穴をあけてください！！
砂糖は三温糖、きび砂糖、グラニュー糖と書いているのですが上白糖でも大丈夫ですか？
紅茶のパウダーってどれくらいの量入れましたか？？
あと、紅茶のティーパックの紅茶で代用するのであればどれくらいがいいですか？😖
抹茶焦げてダメだったけど、ココアはめっちゃ上手に出来ました!!
簡単に出来て美味しかったからまた作りたい🥺
バレンタインに作りました！！
めっちゃかわいくできて感動です🥹自分でチョコチップを入れてみましたがそれは失敗しました😅
でもそれ以外は成功しました！！めぐさんありがとうございます❤
作ってみたいと思います有塩バターしかないんですけど有塩バターでは作れませんか？？
動画のように27個全て作りたい場合は、概要欄の材料を全て3倍にすると言う解釈でよろしいでしょうか？
三温糖がないのでグラニュー糖を合計75g入れても大丈夫ですか？
生地は事前に作って冷凍してもうまくできますかね、、？その場合は前日の夜くらいに冷蔵庫に移しておけば良いかな…🤔
薄力粉とかと混ぜる時にココアも一緒に混ぜた方楽だった👍🏻
図りなくて結構不安だったけどめちゃくちゃ可愛くできました😭！！
抹茶作りたいんですけどそのぎ抹茶でも大丈夫ですか？それと30gでも大丈夫ですか？
1個ほんとに大丈夫？！ってくらい小さくて大丈夫です🙆♀️
ちょっと大きめにしたらただのクッキー出来上がりました😭