苺練乳ロールケーキの作り方（How to make strawberry condensed milk roll cake）

苺練乳ロールケーキの作り方（How to make strawberry condensed milk roll cake）

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#いちご　#ロールケーキ　#レシピ
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卵白で作るロールケーキです。イチゴパウダーを入れることで生地もクリームもほんのりピンク色に。イチゴがおいしい春に作りたい、可愛い春色スイーツです。
A roll cake made from egg white. By adding strawberry powder, both the dough and cream become slightly pink. I want to make in spring.

材料(4.5㎝カット5個分)
(生地)160℃で15分程度焼成　27×27の天板1枚分
脱脂粉乳　10g
いちごパウダー　5g
牛乳　40g
植物油　30g
薄力粉　45g
卵白　150g
グラニュー糖　70g
(クリーム)
生クリーム　１２０ｇ
苺パウダー　6g
練乳　12g
※中に巻くいちご　4粒程度
(仕上げ)
いちご　3粒程度
ホイップクリーム(生クリーム50g、グラニュー糖4gを泡立てたもの)
Material (5 pieces of 4.5 cm cut)
（Cake dough）160℃　15min　27 x 27 plate
10gSkim milk powder 10g
5gStrawberry powder
40gMilk
30gVegetable oil
45gSoft flour
150g egg white
70gGranulated sugar
(cream)
120ｇFresh cream
6ｇStrawberry powder
12gCondensed milk
* Strawberry wrapped around 4
(Finish)
3 strawberries
Whipped cream (50g fresh cream, whipped 4g granulated sugar)

※準備しておくこと※

160度にオーブンを余熱
天板にオーブンシートをひく

(作り方)

① ボールに脱脂粉乳、イチゴパウダー、牛乳、油を加え混ぜる。薄力粉も加え混ぜる。
② 卵白にグラニュー糖を3回に分けて加え、メレンゲを作る。
③ ①と②を合わせ、27×27の天板に広げる。160℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。
④ 焼きあがったらショックを与え、天板から外して冷ます。
⑤ クリームを氷水にあてて立てる。
⑥ 生地にクリームを広げ、半分にカットしたイチゴを並べる。巻く。巻いたら冷蔵庫で1時間程度休ませる。
⑦ 温めたナイフで4.5㎝幅程度にカットし、ホイップクリーム、イチゴでデコレーションする。

(How to make)
① Add skim milk, strawberry powder, milk and oil to a bowl and mix. Add flour and mix.
② Add the granulated sugar to the egg white in three portions to make meringue.
③ Combine ① and ②and spread them out on a 27 × 27 top plate. Bake for 15 minutes in oven preheated to 160 ° C.
④ Shock after baking, remove from top plate and cool.
⑤ Put the cream on ice water and stand.
⑥ Spread the cream on the dough and arrange the strawberries cut in half. Roll up. After rolling, let it rest for about an hour in the refrigerator.
⑧ Cut into 4.5cm width with a warm knife and decorate with whipped cream and strawberries.

最後まで見ていただきありがとうございました。
Thank you for watching until the end.