混ぜて焼くだけ ♪ の簡単でおいしい豆腐焼き
広報北栄では毎月「Let’s Try 食育！」コーナーで料理を紹介しています。
今回は『混ぜて焼くだけ ♪ の簡単でおいしい豆腐焼き』です。みなさんもぜひ作ってみてくださいね！（2017年4月号掲載予定）
【豆腐焼き】
★材料（作りやすい分量）
木綿豆腐：1丁
しらす干し：20g
ほうれん草：1/2束
卵：1個
片栗粉：大さじ2（20ｇ）
（卵不使用の場合は片栗粉大さじ3～4）
しょうゆ：小さじ１（6ｇ）
油：適量
ポン酢：お好み
★作り方
①豆腐は水気を切っておく。ほうれん草はゆでて流水にさらして水気をしぼり、刻んでおく。
②豆腐をボールに入れて潰し、ほうれん草、しらす干し、卵、片栗粉、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
③フライパンに油を熱し、②の生地を入れてふたをして弱火で焼き、焦げ目がついたらひっくり返して両面焼く。
④好みでポン酢などをかけて食べる。
※ゆでたほうれん草以外にもみつばや戻したひじきなど
※所要時間約15分
（健康推進課 管理栄養士）