【小麦 乳製品 卵 不使用】かぼちゃの米粉クッキーの作り方 -rice flour cookie- [vegan＆glutenfree]

【小麦 乳製品 卵 不使用】かぼちゃの米粉クッキーの作り方 -rice flour cookie- [vegan＆glutenfree]

南瓜と米粉で作る「グルテンフリークッキー」の作り方
卵なし、乳製品なしでも作りやすい、シンプルなレシピです

耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない
身体と環境に優しいイタリア料理店
【ミシュラン 2021】グリーンスター

E-Flat since 2015
Italian and Vegan sustainable restaurant
・Michelin guide 2021 Green star
・RED U-35 Silver medal
・OIC 2019 Special award
Italian Vegan Dairy-free Gluten-free

■【chapter】
0:00​​ 材料の計量
1:10 ​​かぼちゃマッシュ
3:08 成型／加熱調理
4:11 レシピ／​ 調理のポイント

■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 動物性」を使わない、身体に優しいレシピや、
「ヴィーガン」や「グルテンフリー」の料理を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog

■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
E-Flat Owner-Chef
1986/09/06

■【career】
・「ミシュラン 2021」グリーンスター
・「RED U-35」シルバーエッグ
・「OIC 2019」特別賞

■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja

・E-Flat (イーフラット)
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=

■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/

■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html

■【南瓜と米粉のクッキー】分量
塩　1g
米粉　100g
片栗粉　50g
アーモンドプードル　50g
きび砂糖　50g

オリーブオイル　50g
かぼちゃ　80g

160度のオーブンで15分
(表面7分→裏面8分)

■【rice flour cookie】Recipe
salt　1g
rice flour　100g
potato starch　50g
almond poodle 　50g
cane sugar　50g

olive oil　50g
pumpkin　80g

It is 15minutes at 160degrees
(7 minutes on the front side 8 minutes on the back side)

#かぼちゃ
#米粉
#クッキー