サーモンとアボカドが相性抜群 サーモンとアボカドのサラダピザ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
サーモン(スモーク)・・・8枚
アボカド・・・1/2個
強力粉・・・100g
玉ねぎ・・・50g
牛乳・・・大さじ5
レモン(果汁)・・・少々
オリーブオイル・・・適量
ベーキングパウダー・・・少々
強力粉(打ち粉)・・・適宜
A: 塩・・・少々
A: レモン(果汁)・・・小さじ1
A: 牛乳・・・大さじ1
A: にんにく(すりおろし)・・・少々
A: 粉チーズ・・・大さじ1
A: 黒胡椒(粗挽)・・・少々
A: マヨネーズ・・・大さじ2
B: 塩・・・少々
B: 砂糖・・・小さじ1/2
C: オリーブオイル・・・適宜
C: 粒マスタード・・・大さじ1/2
D: 粉チーズ・・・適宜
D: 黒胡椒(粗挽)・・・適宜
【手順】
(1) アボカドは種を取って皮を剥き、くし形切りにする。
(2) レモンをアボカド全体にふりかける。
(3) 玉葱は薄切りにして、水にさらしてざるにあげる。
(4) 小さめの器にAを混ぜ、ドレッシングを作る。
(5) 大きめのボウルに強力粉とベーキングパウダーを万能こし器を通してふるい入れる。
(6) Bを加えて手でさっと混ぜる。
(7) 粉の中央をくぼませ、オリーブオイルを少しずつ注ぎ、ゴムべらで混ぜる。
(8) 再び粉の中央をくぼませ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
(9) 牛乳が全体になじんだら、手でひとまとまりになるまで混ぜる。
(10) 打ち粉をふった作業台で生地を3分ほどこねる。
(11) 表面が滑らかになったら形を整え、ラップで包み、冷蔵庫で10分置く。
(12) 作業台に再び打ち粉をふり、生地を直径約22cmまでめん棒で伸ばす。
(13) フライパンにオリーブオイルを入れて、ペーパータオルで全体にのばす。
(14) 弱火にかけ、生地を広げて入れふたをする。
(15) 3分焼き、こんがり焼き色がついたら裏返してさらに3分焼く。
(16) 生地を器に盛り、Cをスプーンで薄く全体に塗る。
(17) サーモンとアボカドを1切れずつ交互に並べ、真ん中に玉葱をのせる。
(18) ドレッシングを回しかけ、Dをふる。
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