混ぜるだけ！自家製酵母で作るバナナパウンドケーキ　How to make a banana pound cake made with raisin yeast

混ぜるだけ！自家製酵母で作るバナナパウンドケーキ　How to make a banana pound cake made with raisin yeast

初めてでも無理なく簡単に起こせる自家製酵母「レーズン酵母」を使ったバナナのパウンドケーキの作り方をご紹介します。
しっとりした上品なパウンドケーキです。

2021年10月16日に出版『日本一やさしい本格パン作りの教科書　レーズン酵母編』より

▷Ingredients 1pieces（8×18×6㎝）

1 banana
50g all-purpose flour
50g raisin yeast
80g fresh cream
70g sugar
1 egg
80g olive oil
150g flour

▷材料 １個分（8×18×6㎝）

バナナ　120g（皮付き160〜180gのもの）
リスドォル（準強力粉）　50g
レーズン酵母　50g
生クリーム（乳脂肪分35%）　80g
グラニュー糖　70g
卵　1
オリーブオイル　80g
ドルチェ（薄力粉)　150g

※ リスドォルと酵母を混ぜるのを動画ではゴムベラで行ってますが、本ではホイッパーで混ぜ合わせると説明＆写真を入れてます。どちらでも大丈夫です。

■字幕の修正

・下準備の皮付きバナナは180℃で10-12分焼く

・焼成　220℃で10分焼く　→ 一度オーブンから出してナイフを入れる　→ 200℃で10分焼く　　→　180℃で10〜15分焼く

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6刷　19,000部発行『日本一やさしい本格パン作りの教科書』『ホームベーカリーの大活躍レシピ』の著者　松尾美香。全国各地からのべ11,000人が学び、ひとつのレッスンで86人のキャンセル待ちの出る人気レッスンが身近になりました。お教室に通えない方も、おうちで好きな時間にご自分のペースでパン作りが学べます。

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初心者も失敗なく簡単！トースターで作るちぎりパン
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