#880『かぼちゃケーキ』シナモン、クルミ、ホワイトチョコレートで素朴ながらも奥深い味わいに！｜シェフ三國の簡単レシピ
かぼちゃに相性の良いクルミを合わせた焼き菓子です。隠し味にホワイトチョコレートの甘さもプラス♪素朴な風味の焼き菓子ですが、甜菜糖やチョコレートの優しい甘さ、ふわっと香るスパイスが癖になる味わいです！ぜひ、お試しください。
▼レシピはこちら！▼
かぼちゃケーキ
Cake au potiron
【材料】パウンド型（880ml）
無塩バター 70g
甜菜糖 100g
塩 小さじ1/4
卵 1個
冷凍かぼちゃ 120g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2（8g）
シナモンパウダー 小さじ1/2
クルミロースト 40g
ホワイトチョコレート 1枚
【準備】
・かぼちゃはマッシュしておく。
・バターと卵は常温にしておく。
・粉類はふるっておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンは170℃に温める。
【手順】
1.ボウルにバターを入れて、ゴムベラでクリーム状にする。甜菜糖、塩を加えて、ホイッパーで泡立てる。
2.卵を3回に分けて加える。
3.かぼちゃを加えて、よく混ぜる。
4.粉類、クルミ、チョコを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.オーブン（170℃）で40〜50分焼く。粗熱が取れたら、型から外して冷ます。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
ビュジェ アルテッス ド モンタニュー アン シャンヴル
Bugey Altesse de Montagnieu En Chinvre
イヴ デュポール
Yves Duport
フランス サヴォワ
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
33件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷Cake au potiron🎃ケークオポティロン🇫🇷』、ハロウインももうすぐ！お料理でもお菓子でも大活躍のカボチャを使ったケーキです😋今から焼いておけば、数日お楽しみいただけますね。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
なんて可愛い✨パッチン留め🌰🌰✨シェフお似合いです❗️
冷食で有るのですね！北海道産‼️‼️🎃美味しそうです🙋✨
いつも素敵なレシピ♡ありがとうございます！
毎回気になってしまう日持ち…
是非、概要欄におおよそでいいので表記して頂けたら大変嬉しいです！もちろん、表記日数であっても自己責任で管理しますので🥹
ここ最近毎週のようにカボチャを買っています。
昨年のシェフのレシピカボチャプリンが大好きでまた作ろうと思っていましたがこれも作ってみたいです。
やっぱシェフのレシピが一番好き。
今日のピン止めも素敵ですね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
カボチャケーキ、とても美味しそうです。🎃🤱🍰🤱🎂🤱
材料を見ていると、これは絶対に美味しいケーキだなって思います。私は最近は焼き菓子ってあまり食べたいと思わないのですが、
これは食べたいなあと思いました。
かぼちゃとホワイトチョコレート！さすがシェフ、としか言いようがないですね。おしゃれでとてもおいしそうです。
三國シェフはチョコレートはガーナがすきなんですね！
フォンドヴォーの作り方もあげてほしいです！トロワグロさんは他とは作り方が違うと聞いた事があります。知ってたら教えて欲しいです！！
🎃今日もごちそうさまでした🎃ありがとうございます🎃さっそくまねっこです🎃ありがとうございます🎃明日も楽しみです🎃🍷🐰
やさいのケーキ好きでーす
人参、かぼちゃ、さつまいも
なんて素敵。
一緒に入れるセカンド食材のチョイスはどうゆう感じなんですか？
三國シェフ流マルジョレーヌとかやって欲しいです！
カボチャとスパイス クルミにホワイトチョコなんて三国シェフ素晴らしい組み合わせですね
是非作ってみたいと思います
今日もありがとうございました❤
かぼちゃにシナモンとホワイトチョコなら絶対美味しいですよね
高校の頃デパ地下で冷凍かぼちゃを買おうとしたら売り場のおばさんに「お菓子作るの？じゃあ美味しいの選んであげるから」って選んでもらったかぼちゃで作ったパンプキンパイがすごく美味しくて
同じ売り場で同じブランドのかぼちゃをまた買ったんですが選んでもらったかぼちゃのおいしさには到底及ばずでした
冷凍かぼちゃの選び方なんて聞いた事無いですが何かあるんでしょうかねえ
このカボチャケーキは美味しそう。子供たちの家庭に送りたい。先ずは自宅用に焼いてみます。感謝。🎃
なんて名前のパティスリーでパティシエしてたんですか？？
以前のかぼちゃのプリンケーキがロータスクッキーを使って簡単で美味しかったのでまた作る予定でしたが週末友人とこちらを作ることにします🎶クルミとホワイトチョコレート買ってきます😆
Hi hotel
シェフの作るケーキは本当に美味しそう😋
バターと甜菜糖、卵の混ぜ方勉強になります💖コツを押さえて作ってみたいと思います
今日もありがとうございました😊
ハロウィンにぴったりのケーキですね！大好きなさつまいもでも作ってみたいです！
美味しそうです❤️
パウンド型がないのですが、マフィン型でもできますか？その場合、焼成時間はどれくらいになりますでしょうか？
もしよろしければご教示ください🙇🏻♀️
材料の混ぜ方・混ぜすぎない！とか、すごく分かりやすいと思いました。
かぼちゃ🎃ケーキ大好き。
私はかぼちゃ頭です。
三國シェフ素敵すぎる❤️👍😍👏💐😋💕🥸🥸
かぼちゃはどんな種類でもいいのかな? 身近にある材料ですしポイントもわかりやすくを私でも作れそうに思えます
シェフの髪飾りが気になる
お似合いです
『かぼちゃケーキ』
お料理もお菓子も、材料の組み合わせが大事ですね。
かぼちゃ🎃と胡桃が、ベストカップル…💕
そして、ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾚｰﾄが隠し味…🤏
今回のアパレイユは、ちょっと難しそうですね。
(マヨネーズを作るように…)
Chefには、数えきれない程のケーキを 教えて頂きましたね。
時々、娘が焼いてくれますが…。
来年になったら、本気でChefのレシピに挑戦して行きたいと思っています👩🏻🍳
(作りたいお料理、📒ｲｯﾊﾟｲになりました―(^^))
ミクニさんの「はくりょく粉」って言うのがが大好きです❤️
きっと魔法の粉なんだろうなって思ってます。🎉
北海道から楽しく見てますよー
あー今日も楽しいっ❤
作らせて頂きました！
カボチャと胡桃の組み合わせ最高ですね😊
ハロウィンに作ってみたいです🎃作り方がわかりやすくて👍👍
スイーツとしてはもちろん、ブランチ代わりに軽く食べたい時にもちょうど良さそうですね！🎃💕
ガーナのホワイトチョコを買い忘れたけれど、
今日こそは、と作りました。
美味しい！
明日の仕事中のおやつです！！
三國シェフ、ありがとうございます。
マフィン型で焼いてみました。生のカボチャがあったので茹でてマッシュして水を加えてのばし、焼き時間３０分で大サイズ８個でき上がりました！バターとかぼちゃの香りがよくてとっても美味しく、家族や友人にも大好評でした☺ シェフ、素敵なレシピをありがとうございます！
作ってみました✨
シナモン利いてる、ホワイトチョコがいい味出してる、クルミの食感がいい、家族は絶賛してくれました👍
実は冷凍かぼちゃ加熱しすぎてかなりパサついたのですが、ケーキにしたら全然🆗でした！
ところで知り合いが、冬瓜の美味しいレシピを知りたがっています🤔
是非ご教示頂きたいです🙇♂️
いつもありがとうございます。機会がありましたら、パティシェリの理解とフランス🇫🇷料理のつながりの大切さのお話を更に伺ってみたいです！
かぼちゃが畑でたくさんとれたので何か作りたいと思っていたところでした。凄い美味しいのができました。シェフのレシピ最高です。