【概要欄に補足あり】バレンタインに勝ちが確定する生チョコ|牛乳で作る手作りチョコ簡単コーティングのレシピ
※板チョコを使用される場合は種類によっては固まりにくい事もあるので、無塩バターを加えて下さい!!しっかりと固まり、濃厚で香り高い味わいになります。
その場合、牛乳を60度くらいに温める際にバターを一緒に溶かし温めて加えて下さい。
↓
●材料(3cm角約48個分)
板チョコ 400g
牛乳 100ml
無塩バター 100g
コーティング用チョコ 200g
今回私が動画内で使用したチョコはこちらです。
↓
●富澤商店のコーティング用チョコ(ノベルビター)
https://amzn.to/3KNzzcj
●ホワイトチョコver(ノベルビアンコ)
https://amzn.to/3IBZ8ew
●動画で使用したクーベルチュールチョコレート
https://amzn.to/3J6jf4Z
今回の動画のレシピ
↓
●材料(3cm角約48個分)
クーベルチュールチョコ 400g
牛乳 220ml
コーティング用チョコ 200g
バレンタインにも最適な、生チョコ。外側をコーティングする一手間で、華やかな仕上がりに。外はパリッと、中はとろける食感のコントラストが楽しめます。
ぜひ参考にしてみて下さい!
*****
★初の料理本・絶賛発売中★
【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】
https://amzn.to/2Za0Q5z
*****
良かったらこちらもフォローお願いします☆
Instagram
https://www.instagram.com/chef_johjiro/
tiktok
https://vt.tiktok.com/ZSJJ7P6kK/
Twitter
https://twitter.com/chef_johjiro?s=11
お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします!
georgelabo@outlook.com
*****
愛用品リンク
Amazonアソシエイト
●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ<三星刃物>
スライサー
https://amzn.to/3hOIs9P
ペティナイフ
https://amzn.to/3whPzeG
牛刀
https://amzn.to/3u8jN2v
三徳
https://amzn.to/2QErBLF
●みんなが欲しがるゴムベラ
https://amzn.to/3jCFs0X
●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン
20cm (色違いです)
https://amzn.to/3l3BxcT
24cm
https://amzn.to/3gSYSwg
28cm(色違い・蓋なし)
https://amzn.to/2K77927
28cm用蓋
https://amzn.to/3kJLGeA
●オシャンティなお皿<日比野陶器>
https://hibino-pottery.com/
●料理が上手くなるスパチュラ<ツヴィリング>
https://amzn.to/32qgvw2
●手練れ料理人に見えるピンセット<トラスコ>
https://amzn.to/32x5CZn
●ヘビー級鉄フライパン<デバイヤー>
https://amzn.to/3klPoZl
●使い手をイケメンにする鍋3点セット<フィスラー >
https://amzn.to/2LxgwcD
●最強の鋳物ホーロー鍋<ストウブ>
https://amzn.to/2KbPqXM
●パスタにしか使わない IH対応のアルミパン<北陸アルミニウム>
https://amzn.to/2XGEdl6
●ワイルド代表ロッジのスキレット
https://amzn.to/3lVd5fv
●アホみたいに切れる万能ハサミ
https://amzn.to/39VwyGF
●二刀流オイルボトル
https://amzn.to/3zXtftp
●そこそこに映える木製まな板<IKEA>
https://amzn.to/3oopyXs
●万能ミキサー バーミックス
https://amzn.to/2PvZLR5
●無駄にカッコいいペティナイフ<恵比寿刃 hana>
https://amzn.to/2KGK9b8
●小型で有能な業務用真空パック器 <Food shield JP290>
https://amzn.to/3o4Xk35
●超剥きやすいピーラー<OXO>
https://amzn.to/37MuQWN
●盛り付けに欠かせないセルクル
https://amzn.to/3yJXSkU
●美しいソース作りのための濾し器シノワ
https://amzn.to/3hHCQgW
●肉を休ませるために生まれてきたバット
https://amzn.to/3kFyokR
●BBQにも使えそうな金串
https://amzn.to/2TwhFFs
●ヴィンテージスプーン
https://amzn.to/38CEN9b
●ストーブ横に常備したいステンレスポット
https://amzn.to/3kFD0Wg
●弁当箱と呼ばれる小箱
https://amzn.to/3mWxtO8
●絶妙なサイズ感の深手鍋
https://amzn.to/2VkxOP0
●ヒヨコの卵黄セパレータはこちら
https://amzn.to/3r0idjr
*****
メイン機材
●最高のメインカメラ【SONY α7ⅲ】
https://amzn.to/3pRn1Hr
●最強の単焦点レンズ【Gmaster 35mm】
https://amzn.to/3dOw1aH
●高音質マイク【ロードマイクプロ】
https://amzn.to/3ENOK1X
●雰囲気作りに最適な照明【Godox ストロボ】
https://amzn.to/3dPWl4k
*****
動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します!
*****
#生チョコ #バレンタイン #牛乳
29件のコメント
ご視聴有り難うございます✨
動画概要欄に記載してさせて頂きましたが、板チョコだと固まらないというコメントもあるので、ビターではなくミルクチョコによってはそういったケースも出てくると思うのでご注意下さい。その際はチョコレートの配分を多くするか、バターを少し加える事をおすすめしております。そこまで細かく説明出来ず申し訳ないですが、少しでも参考にして頂けたらと思います。
※バターを加える場合は牛乳を60度くらいに温める際に、一緒に溶かし温めて加えて下さい。濃厚で香り高い味わいになります。
その際のレシピ
↓
●材料(3cm角約48個分)
板チョコ 400g
牛乳 100ml
無塩バター 100g
コーティング用チョコ 200g
今回私が動画内で使用したチョコはこちらです。
↓
●富澤商店のコーティング用チョコ(ノベルビター)
https://amzn.to/3KNzzcj
●ホワイトチョコver(ノベルビアンコ)
https://amzn.to/3IBZ8ew
●動画で使用したクーベルチュールチョコレート
https://amzn.to/3J6jf4Z
今回の動画のレシピ
↓
●材料(3cm角約48個分)
クーベルチュールチョコ 400g
牛乳 220ml
コーティング用チョコ 200g
本日このレシピ通りに作りました!
大満足の出来でした!
明日あげるのが楽しみです!✨️
今年のバレンタインに作ってみました
生チョコ自体は口当たり滑らかで成功したのですが、味が子供舌の私と彼には酸味と苦味が強かったです
チョコは動画と同じクーベルチョコを使いました
来年はクーベルチョコのハイミルクチョコを使って作りたいです。クーベルのハイミルクチョコで作る場合この動画と分量は同じで良いのでしょうか?
これクーベルチュールチョコのミルクでやった場合はバター入れた方がいいですか?
ドロドロになって固まらなかった😭
今年も売り物みたいに美味しくできました〜✨去年も今年も板チョコ+バターのレシピそのままで作ったけど、ちゃんと固まりました!バターの油が毎回少し浮くけど見た目や味には支障なし!コーティングのとき柔らかめだから冷凍庫に何回も入れたりして半量でも2時間も掛かってしまった😂パティシエさんって本当すごい!!
牛乳の代わりに豆乳を使っても美味しくできるのでしょうか?
手作りチョコが欲しいと当日急に言われ、簡単そう!とこれだけを作るつもりでいざ作ってみたら固まらず…ようやく固まった!と思い冷蔵庫から出したらあっという間に溶けました…
コーティングも普通のチョコでやってみましたが温かいから生チョコはデロデロ…結果5時間も固まらないチョコに格闘してボロボロのバレンタインになりました…😢
なんでもない休日になんか作りたくなって作りました。
とても簡単で美味しく出来ました🫰
個人的に難しく感じたところは、外側のコーティングの温度管理が難しく感じました。カットした生チョコを再度冷やす時間を多めにしないとコーティングの熱に負けて少し溶けだしてしまうので作る方は意識してみてください。ホワイトチョコバージョンのコーティングも作ってみましたが美味しいです。
最後の回しかけるのは小さいビニール袋などに刻んだチョコを入れガラス1枚挟んで湯煎をすると袋も熱に負けずやりやすいです。
そのあと袋を縛って爪楊枝で1~2箇所穴を開け少しずつ袋を握りながら回しかけると上手く行きます。
最終的に生チョコはジョージさんのレシピを参考に、ベースはブラックチョコ、ホワイトチョコやミルクチョコを所々変更して色合いもマーブルになるように作りましたが、見た目はお店のようになるのでオススメです✨
ジョージさんに感謝ですね🙏
このために板チョコ12枚買うの恥ずかった
板チョコと無塩バター、牛乳の代わりの生クリームを記載の半分の量でやったら分離してもた🥲料理音痴治したい🥲
めっちゃ可愛い子から義理だけど貰っちまったから、かっこよくお返ししたいぜ!!
ミルクの板チョコじゃなくてホワイトの板チョコでも行けたりしますか🥺
湯煎時の温度や牛乳をレンジに入れる時温度ってどうやって測ってるんですか?ホワイトデーのお返しに作ろうと思ってるんですけど料理をした事がないので分からないことだらけです💦また分からないことがあればまた質問させて欲しいです
何にもお菓子作りとかしない男子です
何もわからないのですがこれを午後に渡そうと思ったら午前に作った方がいいですか?それとも前日とかの方がいいですか?
大体どれくらいの時間がかかりますか?
コーティング用チョコを板チョコで代用できないでしょうか?
すいません。
こちらのチョコはホワイトチョコでも代用可能でしょうか?
バットは何cmのものを使用してますか?
めっちゃ美味しそうなので今度作りたいと思います!
質問なんですが、相手に持っていきたい時は要冷なのか常温かを教えてくれると助かります!
コーティング用のチョコって板チョコでも大丈夫ですか?
分量どうりやったんですけど、固まらないです😢対処法ありますか?
チョコって何でもいいのですか?
最後に固める作業って絶対一晩じゃなきゃダメですか?💦
3:30
初めてのお菓子作りだったけど簡単に美味しくできました✨ありがとうございます😊
今日作ってみました。
見た目は綺麗に出来なかったけれど、美味しいです♪
最近見始めたのですが、他の料理も作ってみたいです♡
彼女に作ってみます!がんばります!
チョコ値段可愛くなくて財布無くなりそう
あ!⭕️⭕️ちゃん見てる?w俺俺w俺のためにチョコ作るために、レシピ動画みてるんだよね!❤ありがとう!❤