【すぐできて簡単！】ココナッツチョコクッキーのレシピ・作り方

【すぐできて簡単！】ココナッツチョコクッキーのレシピ・作り方

型なし、寝かせなしの簡単クッキー！

チョコレートチャンククッキーの作り方です。
おやつにぜひ。

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*新刊『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』予約開始されました！
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。

●ココナッツとチョコレートのクッキー

■材料(10枚分)
チョコレート(高カカオのものがおすすめ) 30g
(A)薄力粉 70g
(A)ココナッツファイン 30g
(A)きび砂糖 25g
(A)粗塩 ひとつまみ
ココナッツオイル(液体/サラダ油でも可) 大さじ3

詳しいレシピはこちら↓

ココナッツチョコクッキーのレシピ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書

*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#料理 #​​発酵 #料理研究家

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●Coconut and chocolate cookies

■Ingredients
30 g chocolate (high cocoa recommended)
70 g (A) light flour
(A) 30 g coconut fine
(A) 25 g cane sugar
(A) pinch of coarse salt
3 tablespoons coconut oil (liquid or salad oil can be used)

■How to make
【1】Preheat oven to 180°C. Cut chocolate into 1 cm cubes.
Cut the chocolate into 1 cm cubes.

【2】Mix (A) in a bowl.
Add the coconut oil and mix with your hands as if you were rubbing it in.
Add the chocolate and mix to combine the dough.

【3】Take 1/10 of the dough and shape into a 4 to 5 cm diameter by hand and place on a baking sheet.
Bake in the oven for 13 to 15 minutes and cool on the baking sheet.