えこころ米粉レシピ②｜作業時間たった20分！バターなしでサクっほろ食感【米粉のスコーン】

えこころ米粉レシピ②｜作業時間たった20分！バターなしでサクっほろ食感【米粉のスコーン】

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D’sTs（ディーズティーズ）販売店とえこころがコラボした、
こだわりの「製菓用米粉」です。
ミズホチカラと国産米粉を独自にブレンドし、
キメが細かく軽い食感と甘みが特徴。
米粉に特化した製粉工場で作られた、
完全グルテンフリー商品です。
ぜひ手にとって試してみてくださいね🧑‍🍳

「えこころ米粉」を使ったその他レシピはこちら
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◾️基本の米粉スコーン（5cmサイズ 4個分）
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えこころ米粉：100g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
卵：1個
砂糖：20g
塩：ひとつまみ
油：20g

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◾️ アレンジ例. 1
卵不使用！抹茶スコーン（5cmサイズ 4個分）
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えこころ米粉：100g
抹茶：小さじ1
ベーキングパウダー：小さじ1
豆乳（牛乳）：50g
砂糖：20g
油：20g
ホワイトチョコ：1枚

①米粉とベーキングパウダーと抹茶をあわせる
②別のボウルに豆乳、砂糖、油を順に加えて混ぜる
③２に1を加え、粉気がなくなるまでゴムベラで
押し付けながらよく混ぜる。
細かくしたホワイトチョコを加える
④以降は「基本の米粉スコーン」と同様

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◾️ アレンジ例. 2
定番！チョコナッツスコーン（5cmサイズ 4個分）
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えこころ米粉：100g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
卵：1個
砂糖：20g
塩：ひとつまみ
油：20g
板チョコレート：１枚
くるみ：10g

①米粉とベーキングパウダーをあわせる
②別のボウルに卵を割り入れ、砂糖、油を順番に加えて混ぜる
③２に１を加え、粉気がなくなるまで
ゴムベラで押し付けながらよく混ぜる
④３にローストしたくるみとナッツを加える
⑤以降は「基本の米粉スコーン」と同様

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◾️ アレンジ例. 3
お食事にも！チーズスコーン（5cmサイズ 4個分）
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えこころ米粉：100g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
卵：1個
塩：ひとつまみ
油：20g
粉チーズ：小さじ2
ピザチーズ：（お好みで）20g

①米粉とベーキングパウダーをあわせる
②別のボウルに卵を割り入れ、油、塩、粉チーズを
順番に加えてよく混ぜる
③３に１を加え、粉気がなくなるまで
ゴムベラで押し付けながらよく混ぜる
④3にピザチーズを加える
⑤以降は「基本の米粉スコーン」と同様

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■ えこころの米粉日和
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ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩‍🍳
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はじめまして。米粉マイスターのえこころです

料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート

それでも、「パンやクッキーが食べたい…（涙）」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました

同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン＆お菓子」レシピを配信しています

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