【いちごスコーン！】卵なしでふんわり！フレッシュいちごの簡単スコーン🎶

【いちごスコーン！】卵なしでふんわり！フレッシュいちごの簡単スコーン🎶

【いちごスコーン】#ワシのスコーンレシピ
※グッと甘さは控えめ、甘くしたい場合は
グラニュー糖30〜40g

◎薄力粉 150g
◎ベーキングパウダー 8g
◎生クリーム 50g
◎刻んだいちご 40g
◎グラニュー糖 20g
◎塩 少々
◎バター 40g
◎打ち粉 大さじ1弱
◎ハケで塗る牛乳 大さじ1弱
☝️
●材料は全て冷やす。
●バターは角切りor薄切りにしておく。

①
薄力粉 とBP は合わせ振るって冷蔵庫で
冷やしておく。

②
生クリーム 、刻んだいちご、グラニュー糖、塩
混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

③
冷やしておいた①の粉に、バター投入。
カード等で砕いて混ぜ手ですり混ぜる。
サラサラと手から落ちるくらいまで。

④
③に②の液を加えてひとまとめにし、
ボウルの中でいちごの水分を使って
4.5回伸ばし合わせる。
(粉っぽさが少々残る程度まで。)

打ち粉をしたラップの上に出し、
更にラップをし、押すように伸ばして
両サイドから畳む。(2度程繰り返す）
2.5cmほどの厚さにして包み、
下面を上にして軽く平らに整え
冷凍庫へ入れて生地を落ち着かせる。
(冷蔵庫へ長く入れるといちごの水分が
出てきてしまうこともある為、冷凍庫）
15〜20分は冷やす。

⑤
予熱が完了したら冷蔵庫から取り出し、
食べやすい大きさに包丁で上から
スパッとカット、牛乳をハケで塗り、220℃8分200℃6分。
(オーブンの癖に合わせてください。
*パワー強め 210℃ 7分、180℃ 6分等)

出来上がり🦭

#フジスコ にしたい場合
(フジスコ用クリーム↓)
●生クリーム 100gくらい
●グラニュー糖 お好み
●チーズを混ぜるならマスカルポーネがおすすめ。

泡立てて、(チーズを入れる場合はその後混ぜこみ）
粗熱が取れたスコーンにのっけてできあがり♡

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