【ミスド再現🍩】さつまいもドーナツ

【ミスド再現🍩】さつまいもドーナツ

秋といえばミスタードーナツの「さつまいもド」🍠
紫芋とスイートポテトの2種類を作ってみた✨

しっとりめのドーナツとサツマイモならではの優しい甘さで、
今の時期にぴったりなおやつです😋

■材料
《ドーナツ生地》
さつまいも 200g
片栗粉 大さじ4
薄力粉 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 大さじ3
牛乳 大さじ3-4

《スイートポテトフィリング》
さつまいも 250g
砂糖 15g
生クリーム 50ml
ラム酒 10g
卵黄 1/2個

《紫シュガーグレーズ》
粉砂糖 120g
紫芋パウダー 5g
牛乳 15g
食紅(紫) 適量
黒ゴマ 適量

■作り方
【事前準備】
さつまいもをマッシュする。
1)さつまいもを洗い皮を剥き、輪切りにして水にさらす。
2)水気を切り、耐熱容器にペーパータオルを敷いて600wで5分程加熱する。
3)串がスッと通るくらい柔らかくなったら、マッシュする。

《ドーナツ生地》を作る。
1)マッシュしたさつまいもに牛乳以外の材料を合わせ混ぜる。
2)牛乳を硬さを調節しながら入れる。

《スイートポテトフィリング》を作る。
1)マッシュしたさつまいもに砂糖、生クリーム、ラム酒を混ぜて600wで2分程加熱する。
2)ゴムベラで全体を混ぜ、粗熱をとり卵黄を入れ混ぜる。

《紫シュガーグレーズ》の材料を合わせる。

1. 《ドーナツ生地》を丸めて8gずつの玉を作り、成形する。*くっつきにくい場合は表面に牛乳をつける。
2. 160度の油できつね色になるまでじっくり揚げる。
3. 《紫シュガーグレーズ》をかけて黒ゴマをかける。
4. 残りのドーナツに《スイートポテトフィリング》を絞り、残りの卵黄を表面に塗り、黒ゴマをかけトースターで焼き目がつくまで2分程加熱する。

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