ホットケーキミックスでお手軽ケークサレ【人気料理研究家が教える！簡単レシピ】
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チーズ風味の生地 に野菜をたっぷり焼き込んだ、お総菜感覚のケーキです。ホットケーキミックスでつくるので、超簡単！オーブンを使わずフライパンで焼きます。
焼き込む具材は、何でもＯＫ！ジャガイモ+ベーコンやブルーチーズ+ドライいちじく等♪パーティーにぴったりですね。
【材料】
ホットケーキミックス 150ｇ
卵 1個
牛乳 100ｃｃ
マヨネーズ 大1
ミックスチーズ 80g
ベーコン 約60ｇ
玉ねぎ、パプリカ等 適量
サラダ油 少々
塩胡椒 少々
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【作り方】
1.お好みの野菜をダイスにカットし、ベーコンも食べやすい大きさにカットする
2.サラダ油少々でベーコンと野菜を炒め、塩胡椒で味を調えたら取り出しておく
3.大きめのボウルにホットケーキミックスと卵、牛乳、2を混ぜる
4.フライパンに3をすべて流しいれ、弱火で蓋をして約10分焼く
5.ひっくり返したら、つまようじで生地がつかない位までじっくり焼く
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