【おうち薬膳スイーツ】米粉を使ったお腹にやさしいカップケーキ♪

【おうち薬膳スイーツ】米粉を使ったお腹にやさしいカップケーキ♪

おうちでスイーツ作ってみませんか？
米粉とすりおろしたリンゴを使った「お腹にやさしい」カップケーキです♪

★米粉りんごケーキ
（材料）
リンゴ　1/2個
米粉　200g
ベーキングパウダー　５g
卵　１個
砂糖　30g
米油　40g
牛乳　50～80ml
シナモン　小さじ1/2
バニラエッセンス　少々

＜作り方＞
①リンゴは皮をむいてすりおろす。
②ボウルに卵を割り入れ、砂糖・米油も加えて混ぜる。
③米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜ、牛乳を加えて硬さを調節する。
④シナモン・バニラエッセンスを加えて混ぜ、カップに入れ、５㎝位上からトントンと落として空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで約20分焼いてできあがり。

※甘さは控えめです。甘い方がいい方は砂糖を足してください。

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料理研究家　大坪律子です♪
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薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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