レモンがぱぁぁぁぁぁ♡病みつきレモン米粉クッキー | Glutenfree!Crunchy Rice Flour Cookies
レモン汁をぎゅっと絞って20gも入れれば、そしてレモンゼストも入れば、食べた瞬間お口の中でレモンがぱぁぁぁぁぁっと広がります。身体も心もものすごく癒される～。
バター無しの米粉レシピなので、ぐるぐる混ぜてぎゅーっとまとめて。生地も休ませずすぐに焼いてokの気楽なクッキーです。
休日にぜひ作ってみてみて＾＾
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】
●1 Egg yolk
●45g Granulated sugar
●45g Oil
●1Lemon Zest
●20g Lemon juice
●120g Rice flour
●40g Almond flower
【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 320°F/ 160℃.
①Add the ingredients marked with ● to a bowl and mix well with a Whisk.Use your hands to bring the mixture together into dough.
②Cut dough into 2 pieces and make it stick-shaped (3cm in diameter)
③Slice the dough into 1.5cm thick.
④Put the cookies on a baking tray lined with parchment paper and bake in the oven for 20 minutes.
⑤Let the cookies cool completely on a baking tray.
***れしぴ置き場***
【材料】
●卵黄 1個
●グラニュー糖 45g
●太白ごま油 45g
(オイルは好みのものでOkですが癖のないものを!)
●レモンの皮 1個分
● レモン汁 20g
●米粉 120g
●アーモンドプードル 40g
【作り方】
準備:
天板にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは160℃に温めておく。
①●マークの材料を上から順にボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。オイルを少しずつ加えながら卵黄が白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。
最後は手でひとまとめにする。
②生地を二つに分けて直径3cmの棒状にする。15cm長さにすると
直径3cm位になります。
***まとまりにくいときは豆乳(牛乳など)を少し足して生地をまとめる。ただし入れすぎると食感が良くなくなるのでまとまるぎりぎりの量で。(薄力粉のクッキーと違い米粉のクッキーでは材料同士がきっちりまとまらず崩れやすいですが優しくまとめるようにします)
***小麦粉のようにグルテンがないので、こねても全然okです!
③棒状にしたら1.5cm幅にカットする。
④べキングイートを敷いた天板に並べて160℃に温めたオーブンで約20ほど焼く。
***裏がきつね色になればOK
⑤天板のまま冷ます。
***その後冷めたら湿気ないように袋やタッパーに保存する。
***今回使った米粉はこちら。
波里さんの菓子・料理用 お米の粉
https://www.namisato.co.jp/retail/
スーパーなどで比較的手に入りやすい米粉です。
米粉も色々な種類があり、粒子の細かさが違ってくるため、米粉のメーカーや種類が変わると出来上がりにも差異が出ます。
できましたら同じ米粉を使っていただけると同じように焼き上がると思います。
39件のコメント
米粉でレモンクッキー作ろうと思っていた時にかふぇまるさんの動画アップされたので、嬉しすぎでした🥰！！！
さっそく作って今焼いてます😳
食べるのが楽しみです🤤✨
こめこぉーーーーーーーーーーー
Look so yummy 😋 👍❤️
疲れた時にこれを食べたら吹っ飛んでいきそう…。
たべたーーーーい！！
サクサクゥ～☺️
音が～‼️美味しそう🎵
Good
大豆粉のレシピとかも出してくれたらなぁ…なんて言ってみる
美味しそー！作ってみよっと
レモン味クッキー!!
米粉でグルテンフリー!!
めちゃくちゃ美味しそうです。これも絶対作ります！
😋😋👍👌👏🙋🏼♀️🤗🇪🇸🌹🌼🏵️
cool
Anything else we can use instead of almond flour?
生地を寝かせなくても、良いのですね。サクッと食べられて、おやつにサイコ～😋
レモンンンンンンン😍
使ります！！！！
ナッツアレルギーの家族に作ってあげたいのですが
アーモンドプードルの代用は小麦粉でも大丈夫でしょうか、、💦
お口の中にレモンの爽やかな風が〜
なのかな
食べたい！
米粉と国産レモンと材料買いに行かないと
早速作ってみました！
ぶきっちょな私にでも美味しく出来ました＼(^o^)／
次はプレゼント用に再トライしまーす
バターだと温まってくるとダレてしまう、でも液状のオイルだと常温でも成型出来て且つダレないのがすごくいいですね！
今度やってみます！(*^^*)
ココナッツオイルで作ってみましたよ、レモンがいい具合に香ってサクサクに焼けました 最高の出来栄えです♪レシピありがとうございます😊
あっ、これはおいしそうだなぁ
家族に食べさすのに、作ろうかなぁ
サムネ見た瞬間心をやられました。
責任取って結婚してください🤔
美味しそう☺️
爽やかな感じで良いですね🎵
米粉の代わりにおからパウダーとかでも代用は可能ですか？
米粉を小麦粉にする場合同量で大丈夫ですか？？
作ってみました！
めちゃめちゃ美味しいです！
食感最高で、レモンの味が爽やかで、家族と取り合いです。
簡単につくれるし…リピートします。
グルテン不耐症なので米粉のレシピ助かります。
ありがとうございます！
こんにちは！いつもレシピありがとうございます。
白ごま油の代用、米油などできますか？
食べたすぎる(T . T)明日作りまーす
息子もパクパク食べました😋
前日作ったものを冷蔵庫に入れて、少しヒンヤリさせて食べても美味しかったぁ♡アイスコーヒーと一緒にこれからの季節ピッタリ♪また作ります😊
味の濃いごま油しかなかったので、オリーブ油を使用したら、やっぱ強すぎましたw次は指定のごま油で再チャレンジしたいです。でもさくほろっと軽くて美味しかったです！
作りました！
きな粉のマドレーヌの生地を休ませてる間に出来上がりました。
レモンがとってもさわやかで噛むとホロホロと崩れる食感！
今日は、朝からかふぇまるさんのレシピで5種類作りました(笑)
レモンのお菓子は、どれも大好評です。
作ってみました。レモン味がしっかりでて自分が作れた事に感動しました。カフェマルさんの動画を見ると、美味しそう、私にもできるかも！作ってみたい！よし、作ろう！ってなります。🙏
きび砂糖で作ったせいかひび割れが目立ってしまいましたが、とっっっても美味しかったです！
まさに、「レモンがパァァ」ですね。
国産レモンが手に入ったらリピしまーす。
すごく簡単にできました！クッキーって生地をまとめるのが大変でしばらく作ってなかったんですが、これは生地をまとめるのもあっという間でした。レモンは入れなかったのですがそれでもめちゃくちゃ美味しかったです❣️
米粉を小麦粉に置き換えてもうまく出来ますか？
今日、作りました！タイトル通りレモンがぱぁぁぁぁぁ病みつきです。とても美味しかったです。明日、カフェマルさんのレシピで何を作ろうか考え中です。今のところ ころころシュガーとバジルパンの予定です。
お菓子もパンも必ず蕎麦粉で作ってます。こちらのレシピも、蕎麦粉、グレープシードオイル、そしてメープルシロップや黒糖で何度もリピさせていただいております。
作ってみました、サクほろでレモンが爽やか!めっちゃ美味しかったです😆
🍋美味しくできましたー！ありがとうございました☺️
ただ、クッキングシートだけでは、クッキーの裏がやや焦げてしまったのですが、カフェまるさんが敷いている厚めのシートは何ですか？
教えていただけるとありがたいです❤
俺はレモン米粉クッキーってさっぱり系で美味いと思うけんども?俺としたらクッキーの味付けも色々とあんだなとって感じだよ♪
❤❤❤❤❤