【簡単和風パスタ】イタリアンのプロが教える！新感覚パスタ【めんつゆ×オリーブオイル】【シェフの天下逸品】

【簡単和風パスタ】イタリアンのプロが教える！新感覚パスタ【めんつゆ×オリーブオイル】【シェフの天下逸品】

イタリアでも認められた星付きシェフが思わず「泡だな」と漏らしちゃうほど美味しい和風パスタ！
それはどこのご家庭でも揃う、めんつゆ×オリーブオイルで作れます🍝
サクサクの油揚げをトッピングして、ハイブリッドな新感覚パスタをお試しください！

リストランテ・イ・ルンガにも是非足を運んでみてくださいね！
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リストランテ・イ・ルンガ
住所：東京都世田谷区玉川3-13-7 柳小路南角1F
定休日：不定休
営業時間：Facebookページ( https://www.facebook.com/Ristorante.i.lunga/ )をご確認ください。
Web：http://i-lunga.jp/
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■材料
鶏ミンチ 60g
めんつゆ2倍濃縮 20cc
水 40cc
にんにく 適量
鷹の爪 適量
バジリコ 2-3枚
チェリートマト 2-3個
油揚げ 半分
パスタ 70g
塩 ひとつまみ

■手順
1. 油を引かないフライパンで油揚げを弱火で焼き、カリカリにする。
2. 焼き上がった油揚げを細かく刻み、再度フライパンに戻して塩ひとつまみを加え強火で炒る。
3. 材料の下準備をする。（チェリートマトを半分に切る。にんにくをみじん切りにする。バジリコを粗くちぎる。鷹の爪はそのまま使う）
4. めんつゆ2倍濃縮20ccに水40ccを加え、《和風ベース》を作る。
5. パスタを水量に対し1%の塩分濃度で茹でる。
6. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を加える。
7. チェリートマトを加え、混ぜながら熱を下げていく。
8. 《和風ベース》を加え再度沸かす。
9. 鶏ミンチ60gを加えしっかりほぐす。
10. 茹で上がり1分前のパスタをソースに加え、混ぜ合わせる。
11. 仕上げのオリーブオイルを入れ混ぜ合わせたら完成！

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