How to make a lemon pound cake 国産レモンのパウンドケーキ
レシピ
レモン１個 皮をすりおろし、汁を絞る、汁大さじ１をとっておく。
小麦粉150g バター150g 砂糖140g(バターへ90g、卵白へ50g使用)
卵黄4個分 卵白4個分
①バターをクリーム状になるまでまぜ、砂糖を90g入れる
②卵黄を1個づついれ、ポッテリとなるまで混ぜる。
レモンの皮とレモン汁（大さじ１）を入れてよく混ぜる。
③別のボウルに卵白を八分に泡立て、砂糖50gを2から3回に分けて加え、
角がしっかり立つまで混ぜ泡立てる。
④②の卵黄の方のボウルに粉の1/5を振るい入れ、さっと混ぜる。
続いて卵白の1/5を入れる。ゴムベラに換えて、残りの粉と卵白を3～4回
に分けて交互に加え、卵白の泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。
⑤160℃で45～50分焼く。
⑥レモン汁の残りに同量の水を入れ、砂糖を好みの味まで加える。
召し上がれ。
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