【完全版レシピ】ホームベーカリーで生地捏ねOK！ミニサイズメロンパン

【完全版レシピ】ホームベーカリーで生地捏ねOK！ミニサイズメロンパン

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手のひらサイズのミニメロンパンのご紹介です！

14個分（直径5㎝）
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■パン生地
-強力粉　bread flour 150ｇ
-砂糖　　sugar 20ｇ
-塩　 salt 1.5ｇ
-インスタントドライイースト dry yeast 2ｇ
-全卵　　egg 45ｇ
-水(30℃) water 57ｇ
-無塩バター　butter 10ｇ

■クッキー生地
-薄力粉 cake flour 100ｇ
-砂糖　　sugar 50ｇ
-全卵　　egg 45ｇ
-アーモンドプードル
　 almond poodle 10ｇ
-無塩バター　butter 30ｇ
-バニラエッセンス　　　1~2滴

【その他】　グラニュー糖　適量

1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
　クッキー生地を作る
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
　クッキー生地を分割
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く190度11分～

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