かぼちゃのイーストドーナツの作り方＊How to make pumpkin yeast donuts

かぼちゃの生地がとてもきれいな、
イーストドーナツを作りました。

季節の野菜を使うと
かっこがいいのですが、

まずはお手軽に作りたいと、
冷凍かぼちゃを使っています。

充分、とっても美味しいです♪

【材料】
強力粉　210ｇ　
薄力粉　90ｇ
インスタントイースト　6ｇ
砂糖　30ｇ　
塩　6ｇ
豆乳　60ｃｃ
水　120ｃｃ
かぼちゃ　90ｇ
オイル　30ｃｃ

【作り方】
1.　粉を計ってミキサーで5分、
オイル入れて3分　手ごね5分。

2.　暖かいところで30-40分発酵させます。
　＊ふんわりと2倍になったら、OKです。

3.　50ｇで分割して、丸めます。

4.　ベンチタイムで10-15分休ませます。

5.　成形します。丸めて麺棒で平らにします。

6.　35度程度で30分程発酵させます。
　＊オーブンの発酵機能を利用する時は、
カップなどにお湯を入れて湯気の上がった状態で、
湿度を保ちます。湿度があると、
揚げた時に綺麗に生地が伸びます。

7.　170-180度の油で3‐4分揚げます。

8.　出来上がり♪