グルテンフリー! サクサクココア米粉クッキー | Glutenfree!Cocoa Rice Flour Cookies

グルテンフリー! サクサクココア米粉クッキー | Glutenfree!Cocoa Rice Flour Cookies

米粉で一人分のココアクッキーレシピです。
素朴なほっこりする味わい～。
今日はアイシングで楽しくなるような柄を入れてみました。
乳製品を使っていないので軽くて食べやすく、グルテンフリーなので
興味のあるかたはぜひ一度作ってみて下さい。
おやつ一回分のクッキーになります。
甘さ控えめなので、ゆっくりとかんで味わいます～♪

れしぴは下にあります。

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【Ingredients】
●20g Rice flour
●15g Almond flower
●8g Cane sugar
●5g Cocoa powder
●12g Oil
●2 tsp Soy milk(or milk)
Icing:
Powdered sugar
Egg white

【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 320°F/ 160℃.

①Add the ingredients marked with ● to a bowl and mix well with a spatula.
②Place the dough between 2 pieces ofparchment paper and roll it out to a thickness of 5ｍm and cut out the dough with a cookie cutter.
③Put the cookies on a baking sheet lined with parchment paper and bake in the oven for 14 minutes.
④Cool completely on wire rack.
⑤To make Icing, mix Icing Sugar and Egg white until smooth. Place it in a piping bag , and pipe it out on the cookies.

【材料】
●米粉 20g
●アーモンドプードル 15g
●きび砂糖 8g
●ココアパウダー 5g
●米油 12g
***お好みのOil でOkです
●豆乳 小さじ 2

アイシング:
粉糖
卵白

【作り方】
準備:
天板にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは160℃に温めておく。

①●マークの材料をボウルに入れてゴムベラなどでよく混ぜる。
***小麦粉のようにグルテンがないので、こねても全然okです!
②クッキングシートの間に生地をはさんでまとめながら生地を5mmくらいの厚さにし、好きな型で抜く。
生地がなくなるまで繰り返す。
***生地はぎゅっと押して固めながらかたまりにして平らにする。
③天板に並べて160℃のオーブンで14分焼く。
④網などの上で冷ます。
⑤粉糖に卵白を少し加えてよく練りまぜてアイシングを作る。
クッキーの上に牛乳瓶の絵を描いて出来上がり!