【乳製品不使用でもサクふわ!】お気に入りの全粒粉ヴィーガンスコーン| How To Make Vegan Scones With Coconut Oil (dairy-free)

【乳製品不使用でもサクふわ!】お気に入りの全粒粉ヴィーガンスコーン| How To Make Vegan Scones With Coconut Oil (dairy-free)

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みなさんこんにちは、ミラです。
焼き立てサクふわ！全粒粉のヴィーガンスコーンはいかがですか？
バター、ミルクなどの乳製品や卵は不使用、ほんのり甘みのあるプレーンタイプのスコーンです。
全粒粉のない方は薄力粉のみでも作れます😊
ジャムとの相性も抜群！翌日以降はトースターで温めてお召し上がりください💗
お時間のある時にぜひ作ってみてくださいね✨

Ingredients(6 scones)

160g cake flour, or all-purpose
40g whole-wheat flour
10g baking powder
35g sugar
A pinch of salt
50g frozen coconut oil(chopped)
50g plant milk
50g soy yogurt
1/2tsp vinegar
1/2tsp vanilla extract

Instructions
1 . Combine the soy yogurt, plant milk, vanilla extract and vinegar in the small bowl, and set aside.
2 . Combine the cake flour, whole-wheat flour, baking powder, sugar and salt in the bowl, and mix well.
3 . Work in the frozen coconut oil just until the mixture is unevenly crumbly.
4 . Add the liquid ingredients to the dry ingredients. 
5 . Using a large spoon, stir the dough until all is moistened and holds together.
6 . Place dough on parchment paper and roll it out about 1 inch thick and fold it on itself. Turn and repeat this process about few times.
7 . Wrap dough and place in the fridge for 15 minutes. Roll out the dough about an inch thick. Using a knife, cut out square. Place them inside the freezer for 15 minutes, and preheat oven to 200C/400F.
8 . Place on a baking tray and bake them for 18-20 minutes.
9 . Enjoy!😄

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材料(約6個)

160g 薄力粉
40g 全粒粉薄力粉
10g ベーキングパウダー
35g 砂糖(今回は三温糖使用)
ひとつまみ　塩
50g 冷凍したココナッツオイル(刻む)
50g 植物性ミルク
50g 豆乳ヨーグルト
1/2tsp 酢
1/2tsp バニラエクストラクト

作り方
1 . 容器に豆乳ヨーグルト、植物性ミルク、バニラエクストラクト、酢を入れてよく混ぜておく。
2 . ボウルに薄力粉,、全粒粉薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
3 . 刻んだココナッツオイルをボウルに入れて、手を使ってココナッツオイルの塊を潰すようにすり合わせながら粉と混ぜ砂状になるまで行う。ココナッツオイルの塊が多少残ってもOK。
4 . 1 を加えてスプーンでざっくりと全体をまとめる。捏ねないように適当で大丈夫です。
5 . クッキングシートを広げて打ち粉をし生地を全て乗せたら、手で全体をまとめてから厚み1〜2cmくらいに伸ばしていく。三つ折りにして90度回転させ、また伸ばして三つ折りにする。これを数回続ける。ベタつくようなら薄力粉(分量外)をまぶす。6 . クッキングシートで包み冷蔵庫で15分ほど生地を休ませ、取り出した生地をまた手を使って厚さ1cmくらいの長方形に伸ばし、包丁で四角を切ってから6等分にカットする。切り口は触らないように注意しましょう。オーブンの予熱を200度にセットしている間に生地を冷蔵庫に入れて休ませておく。
7 . ベーキングトレイに間隔を少し空けながら乗せ、薄力粉を表面にまぶしてから18-20分ほど焼く。
8 . 完成！😄

#dairyfree #vegan

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Credits:
Jeff Kalee – Pillow Talk – Royalty Free Vlog Music
Music By Not The King
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