余ったおもちで♪もっちり食感！濃厚チョコパンケーキ【切り餅で簡単お菓子作り】

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お餅を使ったアレンジレシピをご紹介！お餅の効果でしっとりもちもちに仕上がります！生地にたっぷりとチョコレートを入れて濃厚な味わいに♪いちごと粉糖は自分流に可愛くアレンジしてみてください！

■材料 4人分
・切り餅　 2個(100g)
・牛乳　 200cc
・チョコレート　 50g
・溶き卵　 2個分
・ホットケーキミックス　 150g
・サラダ油　 小さじ2
☆トッピング
・いちご 6個
・粉砂糖 適量
・ミント 適量

■手順
(1)切り餅は1cm角に切る。チョコレートは細かく切る。いちごはへたを取り除き、半量は2等分に切り、残りの半分は4等分に切る。
(2)耐熱容器に切り餅、牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分30秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる（大きめのボウルを使用しましょう。
餅が柔らかくなってない場合は30秒から様子を見て追加加熱してください。一度に加熱し過ぎるとあふれ出る場合がありますのでご注意ください。）
(3)チョコレート、溶き卵、ホットケーキミックスを順に加えてその都度なめらかになるまで混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばし、加熱する。生地を1/4量を流し入れて弱火でじっくりと焼き、ふつふつと穴があいてきたら裏に返し1〜2分ほど焼く。同様に計4枚焼く。
(5)器に盛り、粉砂糖をふり、いちご、ミントをのせる。

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