【スノーボールクッキー】作る生地はひとつで3種の味わい簡単ブールドネージュ【
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今回は定番クッキーのひとつ、スノーボールクッキーのご紹介です！
フランス名はブールドネージュといいます、意味はどちらも雪玉という意味でその名の通り粉糖で真っ白な雪玉をイメージしたクッキーです。
サクサクほろほろな食感のたまらない簡単でとても美味しいクッキーです。
今回はベースの生地をひとつ作り、副材を後から混ぜて味を変える方法で作っているのでアレンジの幅が広がりやすいレシピになっています。
ポイントは混ぜるときになるべく空気を入れずに作ることです。
生地に空気が入ってしまうと、焼いたときに膨らみひびが入ってしまいきれいに焼けないことがあります。
また仕上げの粉糖は焼きあがって粗熱が取れたタイミングと、完全に冷めた後の2回まぶすことで綺麗な仕上がりにすることが出来ます。
大量に作って手作りでホワイトデーのお返しにしてみるのも良いかもですね！
ホワイトデー向けのお菓子の動画
ビスコッティ https://youtu.be/vWUXAKY4YUI
アイスボックスクッキー https://youtu.be/Ku5yiUya76I
オートミールクッキー https://youtu.be/yKP1QkKIEQM
マドレーヌ https://youtu.be/2Caf7fQ_LOU
フィナンシェ https://youtu.be/fkjDE9fGL8A
ガレットブルトン https://youtu.be/Qv4fZ3xwlso
ブラウニー https://youtu.be/DlRdhDZa168
生チョコ https://youtu.be/siSAdPVCgvw
抹茶の生チョコ https://youtu.be/o4acDaWXdn0
目次
0:19 生地作り
2:47 生地を3種類にします
5:45 生地の分割と丸め
7:02 仕上げ
9:05 かんたんなラッピングと実食
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「材料」 8ｇで約40個分
バター 100ｇ
粉糖 35ｇ
卵黄 1個
アーモンドパウダー 60ｇ
薄力粉 110ｇ
生地1/3量 約110ｇに対して
イチゴ生地
ドライイチゴパウダー 3ｇ
抹茶生地
抹茶 2ｇ
仕上げ用粉糖 適量
ドライイチゴパウダー 粉糖が色付く程度（粉糖の5％ほど）
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使用器具
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大理石めん台 https://amzn.to/3nf6k5c
クッキーを焼くのに便利シルパン→https://amzn.to/3r8AHNQ
オーブンレンジ https://amzn.to/3aBcKJd
使用材料
エクリチュール（薄力粉） https://amzn.to/2N62XSj
アーモンドパウダー https://amzn.to/3od6xHr
ドライイチゴパウダー https://amzn.to/3bybw0x
抹茶 https://amzn.to/2NMUl35
撮影機材
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使用楽曲
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
Valentine’s Day written by 北岡 継理 https://dova-s.jp/bgm/play2691.html
イタリアのご家庭にて written by こばっと https://dova-s.jp/bgm/play12942.html
石畳の街並み by MATSU https://dova-s.jp/bgm/play7317.html
放課後の教室 by 田中芳典 https://dova-s.jp/bgm/play13405.html
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