【話題】パウンド型で作る！ふわふわしゅわっと台湾カステラの作り方！Taiwanese Castella Cake
こんにちは！まゆです！動画を見ていただきありがとうございます♪
今回は台湾カステラを作りました！
出来立てはふわっと、冷やして食べるとしゅわっと、2つの食感を楽しめます♪つい食べ過ぎてしまいます（笑）
パウンドケーキの型で作れるので是非挑戦してみてください！
Hello! Mayu! Thank you for watching the video ♪
This time I made Taiwanese castella!
You can enjoy two textures when you eat it freshly baked and chilled ♪
I eat too much (lol)
You can make it with a pound cake mold, so please try it!
［材料］
薄力粉40g
グラニュー糖30g
はちみつ15g
牛乳30ml
サラダ油30ml
卵3個
［作り方］
1.卵を卵黄と卵白に分けます。卵白は冷蔵庫で冷やしときます。
2.サラダ油を湯煎します。(60℃くらい)
湯煎したらそこに薄力粉を振るいながら入れ、しっかり混ぜます。
3.電子レンジで温めた牛乳を2回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜていきます。
4.卵黄を3回ほどに分けて入れ、その都度しっかりと混ぜていきます。はちみつを加えて混ぜます。
5.メレンゲを作ります。卵白をハンドミキサーで混ぜます。少し泡立ったらグラニュー糖を3回ほどに分けながら混ぜていきます。軽く角がたったらオッケーです。
6.メレンゲを4分の１ほど取って卵黄の方のボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせます。
7.工程6で混ぜ合わせた生地を残ったメレンゲのボウルに入れてさっくりと泡を潰さない様に混ぜます。
8.型に流して、バットに型を乗せバットに40〜50℃のお湯を注ぎます。2〜3cmの高さまでで大丈夫です。
9.150℃に予熱したオーブンで30分ほど湯煎焼きをします。
表面が焦げそうな時はアルミホイルを被せてください！
10.焼けたら取り出して完成
#MayUCook #台湾カステラ #パウンド型
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