さつまいもクッキーの作り方 sweet potato cookies Recipe * Yume3939
美味しそうなサツマイモがお店に並ぶ季節になりました♪
今回はサツマイモを使ったクッキーを焼きました。
バターをたっぷり入れて美味しいクッキーができました🌼
おうち時間にいかがですか♬
Yume
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◆材料 Ingredients
さつまいも 300g sweet potato
無塩バター（室温） 150g unsalted butter（room temperature）
砂糖 100g sugar
塩 1g salt
全卵（室温） 50g whole egg（room temperature）
薄力粉 200g cake flour
紅芋パウダー 適量 purple sweet potato powder,as needed
グラニュー糖 適量 granulated sugar,as needed
卵白 適量 egg white,as needed
黒ゴマ 適量 black sesame,as needed
★動画では
紅芋パウダー 8g
グラニュー糖 100g
使用しました。
余ったパウダーシュガーは
バタートースト等に振りかけると◎
★無塩バターを発酵無塩バターに置き換えると風味やコクが増します。良かったらお試しください♪
◇作り方
①耐熱容器に水をはり、サツマイモを1㎝の輪切りにカットし皮をむいて水にさらす。
②水を切り、軽くラップをして電子レンジ600Wで10分加熱する。
（竹串がスッと通るまで）
③サツマイモをハンドブレンダーやフォークで潰す。
④無塩バターを加えて混ぜる。
⑤砂糖、塩、卵を加えて混ぜる。
⑥薄力粉を振るいながら加えひとまとまりになるまで混ぜる。
⑦ラップで生地を包み冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
⑧半分づつに分けラップに棒状につつみ冷凍庫で30分程冷やし固める。
⑨グラニュー糖と紅芋パウダーをミックスし生地全体にまぶす。
1㎝の厚みにカットし、丸く整える。
⑩クッキーの中央に卵白、黒ゴマをのせオーブンシートを敷いた天板に並べる。
170℃に温めたオーブンで15～18分焼いて完成です。
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