絶品！りんごとくるみのパウンドケーキの作り方 / How to make Apple Walnut Pound Cake

絶品！りんごとくるみのパウンドケーキの作り方 / How to make Apple Walnut Pound Cake

こんにちは、ぱてぃこCHです♪
りんごとくるみを使って『絶品！しっとりパウンドケーキ』を作りました🍎
型は100均一のSeriaさんのパウンド型を使っています。
はちみつで煮たりんごとローストしたくるみがしっとり生地にごろっと詰まっているパウンドケーキになっています♪

いいね、チャンネル登録して頂けるととっても嬉しいです♪
ぱてぃこCH
https://youtube.com/channel/UCkUr0pKanqkKQgQXjaT_6QQ

【材料】たて約8.6×よこ約18×高さ約6.3㎝
(Seriaのパウンド型)1本分
無塩バター　90g
グラニュー糖(他の砂糖可)　80g
卵　2個(Mサイズ)
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　1g
くるみ　45g

りんご　中1個(約200g)
はちみつ　30g
レモン汁　10g

【下準備】
・バター、卵を常温に戻しておく
・型紙を型にセットする

□パウンド型の型紙の作り方
【基本のパウンドケーキ】の作り方、こちらに載ってます↓

【作り方】
1 .くるみを予熱なし160℃で10分ローストする。
2.りんごを8等分にカットして、皮と種とり除く。3切れは約5mm厚にスライス。残りはもう少し小さくカットしておく。
3.鍋にカットしたりんご、レモン汁、はちみつ加え5分程おく。
水分でたら中火で煮る。煮汁に少しとろみがついて、りんごが少し透き通ってきたら火を止める。広げて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。
4.オーブン170℃に予熱する。
5.バターをなめらかにする。
6.砂糖を加え白っぽくふわっとするまでしっかり混ぜる。
7.卵をほぐして少しずつ混ぜ合わせていく。※都度、しっかり乳化させること！
8.薄力粉とベーキングパウダーをあわせて、ふるいながら加え切るように合わせる。ツヤがでてなめらかな状態になればOK。
9.冷ましたりんご煮とくるみを手で砕いて加えていく。仕上げ用は残しておく。
10.型紙を敷いた型に流し込み中心をへこませる。
11.170℃に予熱したオーブンでまず170℃で20分焼く。一度取り出して、中央に1本線を入れる(3mm程)。
170℃でさらに30分焼く。竹串さして焼けているか確認。追加で2〜3分ずつ火が通るまで焼く。今回はトータル53分焼きました。
12.型からすぐ外してペーパーつけたまま粗熱をとる。
13.粗熱がとれたらラップして密閉をして一晩休ませる。

Hello, this is Patiko CH♪
Using apples and walnuts, “Exquisite! I made a moist pound cake🍎
I use Seria’s pound mold with 100 uniformity.
This pound cake is filled with honey-boiled apples and roasted walnuts in a moist batter.

Like, I would be very happy if you could subscribe to the channel ♪
Patiko CH
https://youtube.com/channel/UCkUr0pKanqkKQgQXjaT_6QQ

[Materials] Length approx. 8.6 x Width approx. 18 x Height approx. 6.3 cm
　　　　　　　　　　　(Seria type) 1 piece
Unsalted butter 90g
Granulated sugar (other sugars available) 80g
2 eggs (M size)
100g soft flour
Baking powder 1g
Walnuts 45g

1 medium apple (about 200g)
Honey 30g
Lemon juice 10g

[Preparation]
– Bring butter and eggs to room temperature
・Set the paper pattern into the mold

□How to make a pound-shaped paper pattern
How to make [basic pound cake] can be found here ↓

[How to make]
1. Roast the walnuts at 160℃ for 10 minutes without preheating.
2. Cut the apple into 8 equal pieces and remove the skin and seeds. Slice the 3 slices into approximately 5mm thick pieces. Cut the rest into smaller pieces.
3. Add the cut apples, lemon juice, and honey to the pot and let stand for about 5 minutes.
When water evaporates, simmer over medium heat. When the broth thickens a little and the apples become slightly translucent, turn off the heat. Spread it out, remove the rough heat, and chill it in the refrigerator.
4. Preheat the oven to 170℃.
5.Smooth the butter.
6. Add sugar and mix thoroughly until it becomes white and fluffy.
7. Loosen the eggs and mix little by little. *Make sure to emulsify thoroughly each time!
8.Combine the flour and baking powder and sift to combine. It’s OK if it becomes shiny and smooth.
9. Crush the cooled stewed apples and walnuts by hand and add them. Save it for finishing.
10. Pour into a mold lined with pattern paper and make a dent in the center.
11. Bake in a preheated oven at 170℃ for 20 minutes. Take it out once and insert a line in the center (about 3mm).
Bake for another 30 minutes at 170℃. Check if it is cooked by inserting a bamboo skewer into it. Cook for an additional 2 to 3 minutes at a time until heated through. This time I baked it for a total of 53 minutes.
12. Remove from the mold immediately and let cool while keeping the paper on.
13. Once it has cooled down, wrap it tightly and let it rest overnight.

#ぱてぃこCH
#りんご
#パウンドケーキ