えこころ米粉レシピ③｜小麦より簡単。しかもバターなしでおいしいすぎる【米粉クッキー】

えこころ米粉レシピ③｜小麦より簡単。しかもバターなしでおいしいすぎる【米粉クッキー】

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D’sTs（ディーズティーズ）販売店とえこころがコラボした、
こだわりの「製菓用米粉」です。
ミズホチカラと国産米粉を独自にブレンドし、
キメが細かく軽い食感と甘みが特徴。
米粉に特化した製粉工場で作られた、
完全グルテンフリー商品です。
ぜひ手にとって試してみてくださいね🧑‍🍳

「えこころ米粉」を使ったその他レシピはこちら
▶️https://www.ecocorolife.com/ecocoro-komeko/

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◾️米粉のクッキー（天板1枚分）
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えこころ米粉：100g
アーモンドパウダー：40g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
油：35g〜
はちみつ：30g

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◾️アーモンドパウダーなし！
卵を入れた米粉クッキー（天板1枚分）
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えこころ米粉 ：150g
卵：1個
油：40g
砂糖：30g

【１】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて溶けるまで混ぜる
※卵の温度が低いと焼き色がつきにくいです
卵は室温に戻しておきましょう
【２】油を加え、とろみがつくまで混ぜる
【３】米粉を加え、ゴムベラで押し付けるように混ぜる
【４】ラップで生地を包み、めん棒で押しつけながら
厚みが約7〜8mmになるよう伸ばす
【５】好みの型でくり抜く
【６】190℃に予熱したオーブンで15分焼く
※焼成温度が異なるのでご注意ください

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■ えこころの米粉日和
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ブログ「えこころの米粉日和」で米粉レシピをチェック👩‍🍳
https://ecocorolife.com/

はじめまして。米粉マイスターのえこころです

料理教室の講師を経て、
自宅でパン教室を開いていましたが、
家族の過敏性腸症候群をきっかけに、
小麦製品を控えるグルテンフリー生活をスタート

それでも、「パンやクッキーが食べたい…（涙）」
という思いから米粉について学び、
米粉マイスターの資格を取得しました

同じようにグルテンフリーをされている方
小麦アレルギーの方が楽しめるよう、
「グルテンフリーのパン＆お菓子」レシピを配信しています

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