【混ぜて焼くだけ!スコーン&りんごジャムの作り方】簡単スコーンでほっこりおうちカフェ♪
#スコーン #りんごジャム #手作りスコーン
スコーン&りんごジャム|Scones & Apple Jam
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スコーン|材料(10〜12個分)
A
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小麦粉 250g
ベーキングパウダー 12g
食塩不使用バター 80g
B
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砂糖 30g
塩 ひとつまみ
C
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卵 1個
牛乳 50cc
生クリーム 50cc
作り方|How to make
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1 Aをフードプロセッサーに入れ、
バターの塊がなくなるまで混ぜる。
※フードプロセッサーがない場合は、
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、
粉をまぶしながらバターを包丁で細かく切る。
ゴマ粒くらいの大きさがベスト。
2 1とBをボールに入れる。
3 Cをフォークでかき混ぜて、2に少しずつ加えながら、
生地をひとまとまりにする。
※時期や湿度によって入れる分量がことなるため、
生地のまとまり具合を見ながら調節する。
余ったCは艶出しとして使用するのでとっておく。
4 綿棒で1.5cmの厚さに伸ばして、型で抜くか包丁で切って成形する。
5 オーブンペーパーを敷いた鉄板の上にのせて、艶出しにCを塗る。
6 200℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。
ポイント|Point
バターは冷たい状態で使用すると生地がふんわり仕上がります。
また、生地を混ぜすぎると仕上がりが硬くなってしまいます。
3で混ぜすぎないように注意してください。
りんごジャム|材料(4人分)
りんご(できれば紅玉) 1個
A
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砂糖 りんごの重量の30%
レモン汁 小さじ1
水 大さじ1
作り方|How to make
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1 りんごは洗って水気をふき取り、皮をむかずに芯を取る。
2 1のりんご1/4量は皮ごとすりおろし、残りは1cm幅のいちょう切りにする。
3 小鍋に2のりんご、Aを入れてよく混ぜ、落し蓋をして弱火で煮て、
汁気がなくなってきたら火を止めて冷ます。
ポイント|Point
リンゴの皮をすりおろすと、ペクチン質が出やすく加熱時間が短くなります。
また、ピンク色になってかわいいです。
ジュニアアスリートフードマイスターの資格を取得したこともあるタレント/モデルの若林翔子が、料理をこよなく愛する料理研究家/フードスタイリストの鈴木茜とともに
気取らず作れる 本当においしい料理と料理に役立つヒントを紹介します
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[撮影協力]
喫茶と食事みどり
cookinglabo
[映像制作]
MOVIE DISTRICT MIYAGI
Produced by WORLD FAMOUS SUPREME TEAM Co.,Ltd
4件のコメント
おいしそう〜〜
It looks so delicious!😍😍😍
美味しそうですねー💕
今度の休みにつくってみよっかなぁ❣️