ホワイトチョコ・あんこ入りも美味しい♪《オートミールと米粉の抹茶さつまいもマフィン》

ホワイトチョコ・あんこ入りも美味しい♪《オートミールと米粉の抹茶さつまいもマフィン》

小さめのさつまいも一本をすり潰し&トッピングで使用した、さつまいもを食べているかの様なホクホク和マフィンができました。

抹茶のほろ苦とさつまいもの自然な甘みがよく合う、甘さ控えめマフィンです。

甘さが足りない場合はホワイトチョコやあんこ入りのアレンジをお試しください。

冷蔵庫＆冷凍庫で保存可能です。
米粉入りなので冷やすと硬くなります。ストックは食べる前にオーブントースターやレンジで再加熱してください。

＊お使いのオーブンにより火力が違うことがあります。焼き上がりがレアな感じになった場合は、次回から焼成温度を上げて焼いてみてください。
↓
180度に予熱したオーブンで15分くらい焼きます

《抹茶さつまいもマフィン》の材料
6個分

■粉類
粉砕オートミール 40g
米粉 40g
アーモンドパウダー or 大豆粉 10g
抹茶パウダー 6g
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■液体
さつまいも 150g(Sサイズ 1本)
卵 1個
豆乳 or 牛乳 120cc
黒蜜等お好みのシロップ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
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■後から
ベーキングパウダー 4g(小さじ1)

■トッピング
黒ゴマ たっぷり
ホワイトチョコ 適量
あんこ 適量

＊卵なしのヴィーガンレシピに変える場合は豆乳を160ccに増やしてください

＊シロップは業務スーパーで購入したグレープモラセスという糖蜜を使用しています
黒蜜のようなコクと味わいでお気に入りです

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