黒ゴマパウンドケーキ Black Sesame Pound Cake
Black Sesame Pound Cake
(20cm×8cm, 5cm height pound cake)
◾️ingredients
・black sesame seeds 55g
・vegetable oil 9g
・cake flour 40g
・1/4 tsp baking powder
・unsalted butter 75g
・powdered sugar 110g
・2 eggs
・almond powder 90g
【for decoration】
・black sesame seeds
◾️instructions
1.
Mix black sesame seeds with vegetable oil to make a paste.
2.
Sift together cake flour and baking powder.
3.
In a food processor, cream softened unsalted butter until smooth, then gradually mix in powdered sugar in two separate additions.
4.
Crack eggs one at a time, mixing well after each addition. Add the black sesame paste, almond powder, and sifted dry ingredients, mixing well.
5.
Transfer the batter to a bowl, ensuring there are no pockets of unmixed batter, then pour into a cake pan. Top with black sesame seeds and bake at 170°C for 55 minutes.
黒ゴマパウンドケーキ
(20cm×8cm, 高さ5cm パウンド型)
◾️材料
・黒ゴマ 55g
・植物油 9g
・薄力粉 40g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
・無塩バター 75g
・粉糖 110g
・卵 2個
・アーモンドパウダー 90g
【デコレーション用】
・黒ゴマ
◾️作り方
1.
黒ゴマに植物油を入れてペースト状にする。
2.
薄力粉にベーキングパウダーを加えてふるう。
3.
フードプロセッサーに常温に戻した無塩バターを入れてクリーム状にし、粉糖を2回に分けて、その都度しっかり混ぜる。
4.
卵を一つずつ割り入れ、その都度混ぜる。1の黒ゴマペースト、アーモンドパウダー、ふるった粉類を入れてその都度混ぜる。
5.
生地をボウルに移し、混ぜ残しがないか確認しながら混ぜ、型に流す。
上に黒ゴマをトッピングし、170°Cで55分焼く。
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