小麦粉・乳製品・卵なし　米粉ときな粉のほろほろクッキー

こんにちは月亀です

今回は混ぜるだけの簡単きな粉クッキーです
実はこのクッキー、分量の測りミスから偶然できた奇跡のクッキーなんです!

最初はもっとザクザクとしっかりした食感のクッキーだったのですが、分量を間違えた結果、ほろほろの奇跡の食感クッキーになりました
今では月亀家定番クッキーです

作り方は混ぜるだけでとてもシンプルなのでぜひ作ってみてください

【材料】
米粉　35g
きな粉　25g
アーモンドプードル　30g
きび砂糖　30g
米油　40g
天然塩　ひとつまみ

◯使用する米粉によって水分量は違います。生地
がどうしてもまとまらない場合には米油を数滴ずつ足して下さい。（水分量が少ない生地なのでもともとまとまりづらい生地ではあります）逆にベトつく場合は米粉を少量足してください。

◯形成する時は指先を使って丸めて下さい。まとまりにくい生地なので力を入れすぎると崩れてしまいます。

◯焼きたては非常に崩れやすいです。しっかり冷めてからおやつタイムにして下さい。

◯きな粉の代わりにすりごまで作ってもおいしいです。その場合塩をふたつまみぐらいまで増やして効かせるとなおおいしい気もします。すりごまバージョンはまたいずれ動画にしようかなと思っています。

＃米粉クッキー　#ヴィーガンクッキ #きな粉クッキー