#089ドイツ至高のローカル菓子『ロシア風ツップフクーヘン』の作り方！近藤史恵先生「ときどき旅に出るカフェ」より | Russische Zupfkuchen
近藤史恵先生「ときどき旅に出るカフェ」に出てくる『ロシア風ツップフクーヘン』作ってみました！
水切りヨーグルトで作ると最高に美味しかったです！
【参考レシピ】
【チャンネル】
https://m.youtube.com/channel/UCXs_O0yYPFPXOfU-8BGKZFg?sub_confirmation=1
【材料】15cmケーキ型
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※卵は計2個使用します
(ビスケット生地)
有塩バター 40g
グラニュー糖 20g
全卵 10g
薄力粉 70g
ココア 5g
ベーキングパウダー 2g
(メレンゲ)
卵白 1個
グラニュー糖 20g
(フィリング)
水切りヨーグルト 190g（ヨーグルト400gから抽出)
卵黄 1個
全卵 40g
グラニュー糖 25g
片栗粉 8g
牛乳 40g
バニラエッセンス
有塩溶かしバター 20g
蜂蜜 10g
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【手順】
(水切りヨーグルト)
1．コーヒードリッパーにヨーグルト400gを入れ2時間冷蔵する
(ビスケット生地)
2．バター、グラニュー糖を混ぜる
3．卵を加えて混ぜる
4．薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを加えて混ぜる
5．生地の1/6(表面に飾る用)を平に伸ばし好きなサイズにちぎって冷蔵しておく
6．ケーキ型にバターを塗り、生地の残り(ケーキ型用)を敷き詰める
7．生地にフォークで穴をあけオーブン200℃で10分焼く
(メレンゲ)
8．卵白とグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てる
(フィリング)
9．水切りヨーグルト、卵黄、全卵、グラニュー糖を混ぜる
10．牛乳、片栗粉、バニラエッセンスを加えて混ぜる
11．溶かしバター、蜂蜜を加えて混ぜる
12．メレンゲを二回に分けてしっかり混ぜる
13．型に生地を流し入れ、ビスケット生地を飾る
14．余熱したオーブン200℃で20分焼く
15．アルミホイルを被せ170℃で8分焼く
16．生地が膨らんできたら途中で取り出して10分常温で置く
17．再びアルミホイルを被せ170℃で15分焼く
18．ケーキが冷めたら型から出す
#ときどき旅に出るカフェ #近藤史恵先生 #ロシア風ツップフクーヘン
7件のコメント
観て楽しい(絶対笑っちゃう)、作って美味しい！
世界一不幸ではないけれど憂鬱なあなたに…
私はおなおドーナツさんの動画をおすすめします。
ツップフクーヘン、ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
すごいすごいすごい！！
こんな風にして作るものやったんやねぇ😳本物見れてめっちゃ嬉しい！
焼き作業がすごい繊細やね😲本読んだときも食べてみたいと思ったけど、これ見たらもう作って食べてみるしかないわ✨
漢方は間違いない笑
世界一不幸ではないけれどなんとなく憂鬱・・・
そんな方には漢方もいいけど私はおなおドーナツさんの動画をお勧めします😊
いつも最高に面白く元気になれる❤
同じようなコメントの方がすでにピン留めされてましたね
🫢
1:59こんなワイルドクッキングが笑えて最高！🥚こぼれてますよ〜
とりあえず本を図書館で予約しました😆この作家さんが書いた原作のドラマが面白かったんです。ついでにそれも予約しました。楽しみ♪ さて、お手本のレシピも拝見しましたけど、なかなかこれだけでは、作る気になれないくらい億劫な手順です💦おなおさんのやる気見習いたい♡ 私も他の方々と同感です。憂鬱なときはおなおドーナツを見るべし！
最初からずっと面白い動画でした😆
ビスケット生地を足す所ツボですね☝️というか笑いのツボが多すぎて大変でした😆
そしてプロ級の仕上がり🍰
神レシピ動画ですね🎉
明日から仕事頑張れそうです😊
いつもありがとうございます☺️
初めて見まして、時々出て来る笑い声がワタシ的にいい感じ〜❗👍お友達と喋りながらケーキ作ってる気分になりました😆
はじめまして😊
ナレーションが面白いです😂