【塩こうじレモン レシピ3品】～コールスロー・レモンソースパスタ・熱中症対策ドリンク！～この３品レシピをお届け！
#塩麹レモン,#レモンソース#熱中症対策,#発酵食
塩麹レモンを使ったレシピ３品をご紹介いたします。
さっぱりとした味でちょっと大人テイスト。
塩麹とレモンを混ぜておくだけで、さらにお料理の幅が広がります。
【塩こうじレモンのコールスロー材料】
人参 ５０ｇ
キャベツ １００ｇ
コーン 大さじ３
塩こうじレモン 小さじ１～１・1/2
マヨネーズ 大さじ３
（豆乳マヨネーズ）
【サバと水菜の塩こうじレモンソースパスタ ２人分】
鯖缶（水煮缶） １個
玉ねぎ １個（小さめ）
水菜 1/2束
ニンニク １片
塩麹レモン 大さじ1~1/1/2
オリーブ油 適量
パスタ ２００ｇ
ゆで汁 大さじ２～３
塩 パスタゆでる時用
【塩こうじレモンソーダ 材料】熱中症対策にお勧め！】
塩麹レモン 小さじ２
炭酸水 ２００ｍｌ
（お水でもＯＫ）
お好みではちみつやオリゴす糖、甘麹などもおいしいです。
塩麹レモンのつぶつぶが気になる方はあらかじめ
すりつぶすか、ミキサーやブレンダーで撹拌してください。
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◇プロフィール
ゆきこうじ料理を見てくださりありがとうございます。
【上級麹士】のゆきこうじです。
発酵料理で使われる【麹こうじ】について
一人でも多くの方に知っていただいて、身近な調味料として使っていただけたら嬉しいです！
自身もアレルギー体質ですが、こうじを取り続けているおかげか
去年の春と秋の花粉症が少しマシになってきました！
ほとんど飲み薬も飲んでいません！
関節の湿疹も数年前は皮膚病と診断されて薬が手放せませんでした。
でもそれもこの1～2年はほとんど薬いらずです。
アレルギーは腸内環境を良くしていかないといけません。
腸内環境を良くするためには発酵食品の力を借りて良くするのが大切です。
発酵食品って納豆やヨーグルトやお味噌。
でも毎日のお食事で少しずつ発酵食を取り入れたらもっといいですよね。
娘も食物アレルギーを持ち、今は卵の除去食生活です。
産まれたときから小麦粉、乳製品のアレルギーもあり、
小麦粉は3～4歳で克服
乳製品は7～8歳でだいぶ克服。あともう少し。
卵は卵ボーロが5粒ほど！
少しずつ練習中です。
そんな娘とのお料理動画もたまにやっています。
【アレルギー】のご質問などありましたらお答えさせていただきます！
いろいろな疑問がありましたら是非コメント欄にご記入いただけたら嬉しく思います！
そして安心して楽しく過ごしていくには
自然災害ともともに生きていかないといけないですよね。
いつわが身に起きてもその時になるべく冷静に判断できるように防災動画もたまにアップしています。
上級麹士
マクロビオティック師範
ゆきこうじ