雑なくらいがちょうどいい!腹割れ絶品なレモンスコーン | Breakfast Lemon Scones

雑なくらいがちょうどいい!腹割れ絶品なレモンスコーン | Breakfast Lemon Scones

ざくっと中はふわっと♡
バターを指で素早くつぶしながら粉と混ぜ、あとは雑にひとまとめに。
雑にまとめて焼いても腹割れのスコーンが焼けます!
レモンとバターの風味豊かな朝食に食べてもらいたいスコーンです。慣れれば焼くまで20分ほど。
焼き立てはほんと最高です♡
この休日にぜひ作ってみて＾＾

レシピは下にあります↓

フォロー&いいね! も お願いします!!!!!!
twitter
Tweets by cookkafemaru
instagram
https://www.instagram.com/kafemaru/?hl=ja

==================================================

最新刊も発売中～本屋さんで見てもらえると嬉しいです!
みんなぜひぜひ買ってねーーーー!!!

大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」

Amazonはこちらから購入できます↓↓↓

==================================================
「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
もおかげ様で10刷になりました。
どうもありがとうございます。

Amazonで購入できます。↓↓↓

もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
=============================================

【Ingredients】 16 servings
★100g  Bread flour    
★200g Cake flour
★12g Baking powder
★30g  Cane sugar(or Granulated sugar)
70g Unsalted butter

1 Egg(60g)
20g Lemon juice
120g  Soy milk(+more for brush the top)
1 Lemon Zest

Lemon icing:
15g ～  Powdered sugar
 1 tsp～  Lemon juice
***Scones aren’t an overly sweet treat…so it’s the icing that adds the right amount of sweetness to this breakfast pastry.

【Directions】
Preparation:
Preheat the oven to 392 °F/200℃.

①Cut the butter into1cm cubes and cool it in the refrigerator.
②In a  bowl, mix Eggs,Soy milk, Lemon juice,Lemon Zest.
Cool it in the fridge.
③Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
④Add the Butter.
Using fingertips, rub the  Butter cubes into flour mixture until mixture resembles fine breadcrumbs. Do not over do it.
⑤Add ② to ④ and mix .
⑥Using your palm , flatten the dough to  3cm thick.
⑦Brush all over with Soy milk(or milk) and score into 16 rough squares. Bake for 15 minutes until golden.
⑧Cool on a wire rack.
To make Lemon Icing, mix Icing Sugar and Lemon Juice until smooth. Place it in a piping bag , and pipe it out on the cooled Scones.

How to Freeze Scones
These scones keep well in an airtight container for about 3 days. However, they are also a wonderful pastry to freeze!

To freeze lemon scones, allow them to cool completely before placing them in a freezer safe bag or container to freeze. I recommending putting sheets of parchment or wax paper between the scones to keep them from freezing together

***れしぴ置き場***

【材料】16個
★強力粉  100g    
★薄力粉  200g
★ベーキングパウダー  12g  
★きび砂糖(or グラニュー糖) 30g　
無塩バター  70g

卵(L) 1個  60g
レモン汁  20g
豆乳  120g(+トップに塗るための少量)
レモンの皮　1個分

レモンアイシング*
粉糖  15g～
レモン汁　　小さじ1～
甘さ控えめですので、アイシングをたっぷりとかけてもOkです!

【作り方】
準備:
オーブンは200℃に温めておく。

①バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
②ボウルに卵、豆乳、レモン汁、レモンの皮をよく混ぜ
冷蔵庫で冷やしておく。
③材料（★）をボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
④ここに冷やしたバターを入れ、指先ですりこむように混ぜる。
全体に混ざって粉類がさらさらになればOk。無理に細かく混ぜようとするとどんどんバターが溶けてくるので、手早く混ぜ全体にバターが混ざった感じになればよい。
***すり混ぜに時間がかかるとバターが溶けてきて生地がべたべたになります。こうなるときちんと生地をまとめることができなくなるので、素早く作業します。
もしも、べたついてきたら、ボウルごと冷蔵庫(または冷凍庫)に入れて冷やしましょう。
⑤④に②を加えて混ぜます。
⑥打ち粉をしながら、手で生地をまとめたら3cmの厚さに平らにする。
***14×14くらいの四角が目安の大きさです。
⑦生地を16個に切り分け、天板に並べたら、刷毛で豆乳（またはミルク）を塗る。黄金色になるまで15分焼く。
⑧ワイヤーラックで冷ます。
完全に冷めたら、上にレモンアイシング絞る。
***レモンアイシング
粉砂糖にレモン汁を少しずつ加えてよく混ぜ固さを調整し、好みでジェルカラー(食紅の黄色)で色付けします。

●保存はタッパーなどに入れて。3日ほどで食べきってください。
ジップロックなどに入れて、冷凍も出来ます。
(2週間を目安に食べきりましょう)