【バターなし、混ぜて焼くだけ！】ピスタチオボールクッキーのレシピ・作り方

【バターなし、混ぜて焼くだけ！】ピスタチオボールクッキーのレシピ・作り方

簡単ピスタチオスイーツ、
ピスタチオクッキーの作り方です。

生地を寝かせることもなく、
すぐにできるので、とても簡単に作れます。

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●ピスタチオボールクッキー

■材料(30個程度)
(A)薄力粉 100g
(A)アーモンドパウダー 100g
(A)きび砂糖 50g
(A)塩 ふたつまみ
ピスタチオ(殻を除いたもの、刻む) 40g
菜種油(サラダ油でも可) 大さじ6
無調整豆乳 大さじ2

詳しいレシピはこちら↓

ピスタチオボールクッキーのレシピ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​ #ピスタチオ

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●Pistachio Cookies

■Ingredients (about 30 balls)
(A) 100g light brown flour
(A) 100g almond powder
(A) 50g cane sugar
(A) pinch of salt
40 g pistachios, shells removed, chopped
6 tbsp rapeseed oil (or salad oil)
2 tablespoons unadjusted soy milk

■How to make
【1】Preheat the oven to 160℃.
Mix (A) in a bowl.
Add the rapeseed oil and mix with your hands until the mixture is evenly blended.

【2】Add the soy milk and mix until it comes together.
Add the pistachios and bring the dough together.

【3】Roll the dough into a 2 cm diameter ball and place on a baking sheet covered with parchment paper.
Bake in the oven for 20 minutes and let cool on the baking sheet.