【米粉クッキー】乳製品なしでも驚きの美味しさ！サクサクの秘密とは？米粉のフロランタン　Surprisingly delicious! Florentine of rice flour

【米粉クッキー】乳製品なしでも驚きの美味しさ！サクサクの秘密とは？米粉のフロランタン　Surprisingly delicious! Florentine of rice flour

乳製品や卵なしで、小麦粉も使わずに作るフロランタンです。

生地にもアーモンドプードルがたっぷり入っているので、バター入りの生地に負けない美味しさです。

サクサククッキーのコツ、乳製品なしのキャラメルクリームのコツなどを掴めば、乳製品なしでもリッチでサックサクのフロランタンを作れるようになります！

Florentine made without dairy products or eggs and without flour.

The dough also contains plenty of almond poodle, so it is as delicious as the buttered dough.

If you get the knack of crispy cookies and caramel cream without dairy products, you will be able to make rich and crispy florentine without dairy products!

＃米粉クッキー　＃米粉フロランタン　＃ビーガンフロランタン

今回使った米粉はこちらです↓
https://a.r10.to/hDNbFT

米粉クッキーのサクサクのコツはこちらの動画でも解説しています↓

材料
A米粉　　60g
Aアーモンドプードル　30g
A片栗粉　10g
A甜菜糖　大さじ２
A塩少々
A米油大さじ３
A豆乳　大さじ１〜１.５

Bスライスアーモンド　50g
B甜菜糖　大さじ３
B米油大さじ２
B豆乳　大さじ２

A rice flour 60g
A almond poodle 30g
A potato starch 10g
A sugar beet 2 tablespoons
A a little salt
A 3 tablespoons of rice oil
A soy milk 1 to 1.5 tablespoons

B sliced almond 50g
B sugar beet sugar 3 tbsp
B 2 tablespoons of rice oil
2 tablespoons of B soy milk

作り方
⒈ボウルにAの米粉 、アーモンドプードル 、片栗粉 、砂糖 、塩 少々を入れて泡だて器で混ぜる。アーモンドスライスはローストしておく。
⒉１に米油を加えて手でなじませる。粉の色が均一になったら、豆乳を加えてゴムベラでなじませて、生地をひとまとめにする。米粉の種類によって水分を含む量が違うので、豆乳で調整する。
⒊オーブンシートの上に生地をのせラップをし、厚さ４mmにのばす。全体にフォークで穴を開けて160度で10分焼いて冷ましておく。
⒋小鍋にBの甜菜糖、米油、豆乳を入れて中火にかけ沸騰したら３〜4分、泡が大きくなってとろみがつくまで加熱する。
⒌火を止めアーモンドスライスを一度に加えて混ぜる。
⒍５が固まらないうちに生地の上にのせスプーンで広げ、160度のオーブンで20分〜25分こんがりするまで焼く。粗熱を取り、完全に冷める前にカットする。

⒈ Put rice flour of A, almond poodle, potato starch, sugar and a little salt in a bowl and mix with a whisk. Roast almond slices.
⒉ Add rice oil to 1 and let it blend in by hand. When the color of the flour is uniform, add soy milk and blend with a rubber spatula to make the dough together. Since the amount of water contained differs depending on the type of rice flour, adjust with soy milk.
⒊ Place the dough on the oven sheet, wrap it, and spread it to a thickness of 4 mm. Make a hole in the whole with a fork and bake at 160 degrees for 10 minutes to cool.
⒋ Put sugar beet sugar, rice oil, and soy milk from B in a small pan and heat over medium heat for 3 to 4 minutes until the bubbles become large and thick.
⒌ Turn off the heat and add the almond slices all at once and mix.
⒍ Before the 5 hardens, place it on the dough, spread it with a spoon, and bake it in an oven at 160 degrees for 20 to 25 minutes until it is browned. Remove the heat and cut before it cools completely.

脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

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開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
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受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

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