【初心者必見】簡単ブルーベリーチーズマフィン Easy Blueberry cheese muffin

【初心者必見】簡単ブルーベリーチーズマフィン Easy Blueberry cheese muffin

前回はホットケーキミックスで作りましたが、今回は薄力粉で作りました。

クリームチーズを中に入れてブルーベリーを乗せたらとても美味しいマフィンが出来ます。

#StayHome and cook #WithMe

If you put cream cheese inside and put blueberries, you can make very delicious muffins.

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【ingredients】Take 6 muffin molds+Glassine Case No.9
100g　Cream cheese
40g　Granulated sugar
50g　 Unsalted butter
80g　Granulated sugar
2　egg
150g　Flour
1/2 tsp　Baking powder
50ml　milk
40g Blueberry jam
30　Frozen blueberries

【材料】マフィン型6個取れ　グラシンケース9号
クリームチーズ　 100g
グラニュー糖　 　40g
無塩バター　　　 50g
グラニュー糖　 　 80g
卵　　　　　　　　2個
薄力粉　　　　　　150g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
牛乳　　　　　　　50ml
ブルーベリージャム 40g
冷凍ブルーベリー　 30個

◆マフィン型 6ヶ取 / 1枚 TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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【作り方】
①クリームチーズを電子レンジ600wで約30秒温めて、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜて、グラニュー糖を加えて良く混ぜて冷蔵庫で冷やします。

②無塩パターを600wの電子レンジで30-40秒温めてよく混ぜてクリーム状になったらグラニュー糖を加えてよく混ぜます。

③割りほぐした卵を3回に分けて加えながらよく混ぜて、薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて加えて良く混ぜて最後に牛乳を加えます。

④グラシンケースを敷いたマフィン型に生地の半分を流し込んで、①のクリームチーズを6等分して入れて、その上からブルーベリージャムをかけて、残りの生地を入れます。

⑤ブルベリーを上に乗せて180℃に予熱したオーブンで20-23分焼きます。

⑥焼けたら型から出して冷まします。
　ほかほかを食べても美味しいですし、完全に冷めても美味しいです。
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※バターについてのお知らせ
今まで材料にバターと書いていましたが、お菓子に使用するバターは基本的に無塩バターになります。
それを詳しく書いてませんでしたので、これからは「バター」は「無塩バター」と書きます。
それ以前に「バター」と書いておりましても「無塩バター」を使用していますのでよろしくお願いします。
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
　病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。