お菓子のレシピ！かぼちゃスコーンの作り方！
こんにちは。パンを学んで半世紀 仮面パン職人PIANです。
人間の体は水分量は70%！パンの水分量も70%体にいい水を使うと体にいいパンができます！
食べて健康になるパンの作り方を発信しています！
かぼちゃスコーン！(ハロウィン)
薄力粉(国産粉ドルチェ) 200g
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砂糖(きび糖) 35g
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塩(チベットの雪華) 2g
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ベーキングパウダー 4g
(Rumford)
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無塩バター 60g
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溶き卵+ミルク 100g
カボチャパウダー
(九州産) 20g
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ミルク 25g
(カボチャパウダー用ミルク)
作り方！
⑴薄力粉200g+ベーキングパウダー4gを振るいにかける！
⑵無塩バター60gをサイコロ状態にして⑴と一緒擦り合わす！
⑶パラパラになったら、砂糖35g+塩2gを入れて軽く合わせる！
⑷カボチャパウダー20g+ミルク25gを合わせてカボチャを作る！
⑸⑶に⑷を入れて溶き卵とミルク100gも入れ切るように混ぜる！
(捏ねない様に注意すること！)
⑹全体的に混ざったら、粉を引いた台に置いて軽く合わせて丸く伸ばす！
⑺丸く伸ばした生地を6等分にしてバランス良く鉄板に並べる！
⑻卵黄のみを使った塗り玉を二回塗る！(色付きがよくなるので！)
⑼180度8分焼き、その後170度にして７分〜焼く！
コツは、なるべく練らない事、練ると食べた時の食感が硬くなるので注意して下さいね！
関連動画！
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ケンタ風スコーンの作り方！
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