【マフィンを簡単アレンジ♪】ブルーベリーとクリームチーズのクランブルマフィンの作り方 | Blueberry & Cheese Crumble Muffin Recipe | レシピ
詳しいレシピはこちら ▷ https://sweetsvillage.com/sweetsrecipe/recipe/blueberry-cheese-crumble-muffin/
クランブルのカリカリした食感と、大粒のブルーベリーやクリームチーズが存在感のある個性的な味わいのマフィン。生地は前日の夜に作っておけば、翌朝できたてのマフィンが楽しめます。
講師：近藤麻矢（まやのお料理教室）
▷ 今回教えていただいた近藤さんに関する詳細はこちら
https://www.instagram.com/mayaleneoisii/
使用する道具
・マフィン型
・計量器
・小鍋
・ハンドミキサー
・ホイッパー
・ゴムベラ
・グラシンカップ
・アイスクリームディッシャ―
・竹串
材料 ＜マフィン型 6個分＞
【マフィン生地】
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 3g
卵 1個
牛乳 20g
砂糖 50g
ココナッツオイル 50g
アーモンドパウダー 20g
クリームチーズ 80g
ブルーベリー（冷凍） 50g
【クランブル】
薄力粉 20g
アーモンドパウダー 20g
砂糖 20g
塩 1g
バター 20g
【トッピング】
ブルーベリー 20g
作り方
0:00 ハイライト
【準備】
0:24 ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・クリームチーズをさいの目にカットする。
・バターを角切りにする。
・オーブンを180℃に予熱する。
■マフィン生地を作る
0:43 ボウルに卵、牛乳、砂糖、ココナッツオイルを入れて、ホイッパーで混ぜる。
1:10 アーモンドパウダーを加えて混ぜる。
1:22 ふるっておいた粉類を加えて、ゴムベラで混ぜる。
1:40 カットしたクリームチーズとブルーベリーを加えて混ぜる。
■クランブルを作る
1:58 ボウルにすべての材料を入れて、バターを指で潰すように混ぜ合わせる。
2:28 ひとまとめにして、冷蔵庫で冷やす。
■マフィンを焼く
2:37 グラシンカップを敷いたマフィン型に、アイスクリームディッシャ―などで生地を入れる。
3:01 トッピングのブルーベリーと、冷やしておいたクランブルをのせる。
3:19 180℃のオーブンで約25分間焼く。
3:29 竹串を刺して生地が付かなければオーブンから出す。
3:38 網の上で冷ます。
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