【ホームベーカリーで作る】牛乳パン(ちぎりパン風)
#ホームベーカリー#牛乳パン#ちぎりパン
breadroom室長のふくすけですヾ(・＿・；
今回はHBを使った時短パン「牛乳パン(ちぎりパン風)」のご紹介です。
強力粉 180g
イースト 3.6g
砂糖 14g
牛乳 135g
塩 3g
バター 18g
焼成用強力粉(手粉) 適量
①バター以外の材料をHBで捏ねる(20分)
②バターを入れて10分捏ねる
③一次発酵 45分(室温)
④1個20gで分割し丸めてケースにつめる(ベンチタイムなし)
⑤最終発酵 30分 (40℃)
⑥粉を表面に振りかけて160℃で予熱したオーブンで12分焼成
※HBはアイリスオーヤマ製
※オーブンレンジは東芝石窯ドーム5000シリーズ使用
※cottaパートナーやってます
動画で使用している丸ケースはこちらで購入しました
・丸トレー 10センチ
https://www.cotta.jp/
27件のコメント
フワフワの牛乳パン良いですね
今日も老麺法でバケット修行するつもりですが、気分転換にコチラもチャレンジしてみます。
柔らかくて美味しそう🥰早速作ります❕
おはようございます。
美味しそうです😋
ホームベーカリーが欲しくなった今日この頃です。
手ごねで、作ってみます❤️
室長おすすめのカップも購入してあるので頑張ります❤️
ホームベーカリーで捏ねて、普通に手で成形その他をやるのが一番楽しいと思います❣
ちぎりパンやった事ないけど、ほわほわで美味しそう🍞
中種は、手間よりも思い立った時にすぐに出来ないのが難点ですが、これはすぐやってみたくなりますね😊
早速仕込んで来ます❣
追記 カップ持ってます❣細長いのやマフィン用の型など、便利ですよね。色々揃えるとかさばりすぎるのがちょっと……ですが😅
焼き上がりました❕ しっとり、ほんのり甘くて😋です。
焼きもHBなので１２等分して４×３列にしました。
同じ型を持っています！ミルクパン作ってみますね。私はこの型でイングリッシュマフィン作っています。ぜひ室長のレシピがありましたらおしえていただきたいです
牛乳パン２回作りました。カレーパン、惣菜パンもむっちりして美味しかった！
こんにちは😃フアフアで
美味しそうですね😍❤️
強力粉は 何をお使いですか？
ちょっと前の動画の牛乳食パンを作りました。夜に作って翌朝食べたんですが、フッワフワでとっても美味しかったです❤私史上最高のフッワフワで嬉しくなりました！こちらもかわいくて美味しそうですね😍次のパンも楽しみに待ってます🙌
早速作らせてもらいました！ありがとうございます。
最初の流れの説明文の、④最終発酵の時間が説明と違うかな？と思いコメントさせてもらいました。何回か作ると流れを参考にさせていただいたりもするのでm(__)m
牛乳パン作って見ました〜
型も可愛いかったし
パンもふわふわで
美味しかったです^ ^
ホームベーカリーがないので、中種方のレシピ教えていただきたら嬉しいです😅
Please write English on the recipe. I can guess some ingredient. Thanks.
初めてホームベーカリーを使ってふわふわのパンが焼けました😭✨いつも固くて･･･😢子どももとても気に入ってずっと食べてるので頻繁に作りたいと思います！とても美味しかったです！
ホームベーカリーで生地を作る時蓋は開けたままですか？？
ドライイースト自動投入の場合は投入口に入れておいていいんですか？
まだ子供が小さいので生地から作ろうとすると生地を粘土のように遊ばれてしまうので💦
生地をホームベーカリーで作るやり方のパンレシピ探しててこのチャンネル見つけて登録させて頂きました😊
これからもホームベーカリー使ったレシピ楽しみにしてます👍
さっそく作らせていただきました
子供にも食べやすく美味しかったです✨
ありがとうございます😄
昨日コメントしたものです。
こっちの動画でした！
過発酵かなと思いました！！
What setting did you use to knead the dough?
初めまして、パン好きで、ツインバードのHＢを購入しまして。はじめて、念願の牛乳パン(ちぎりパン風)を作りました。室長の動画がとても分かりやすく、作りの意欲が湧きます。これからパン作りにはまりそうで、いろいろ挑戦したいです。簡単で美味しい作りからを宜しくお願いします。
餅つき機でこねて、ベーコンエピと同様にうまくできました。5日間弁当で食べるのですが、5日経っても柔らかく、しっとりしています。強力粉を250にして他の材料も換算しイーストを4gにしたためか、少しイーストの匂いが気になりました。イーストは増やさない方がよかったでしょうか？小数点以下が測れる秤を持っていないので、割り切りで測りたいです。
ありがとうございます！HBを買ってからメーカーレシピが全く好みに合わず悩んだ挙げ句、60分で出来る本を買いましたが、やはり納得出来なくて、このレシピで初めて旨い！と納得出来ました、近場に男性OKのパン教室が無く、独学しかないか〜と思っていたので助かりました！これから色々挑戦したいです(^^)
コレ何度も作っています❤
最終発酵45分のようですが、概要欄のところは30分になっていますよ
可愛パンですね。
シリコンの型見つかりませんでした。凄く残念です。パンは、勉強させて頂きました。
このケースがない
この型はどこで買えますか？
cottaのスクエア型で、生地を21-22g16個に分けて作りました✨
美味しくできました👍