米粉のザクっとごまクッキーの作り方/卵無し！乳製品無し！混ぜて焼くだけ超簡単！‐How to make rice flour sesame cookies‐【米粉・グルテンフリー・簡単】

米粉のザクっとごまクッキーの作り方/卵無し！乳製品無し！混ぜて焼くだけ超簡単！‐How to make rice flour sesame cookies‐【米粉・グルテンフリー・簡単】

今回は三大アレルゲン不使用のザクッと食感がとっても魅力的な米粉のごまクッキーを作りました♪
アーモンドプードルを入れることで一口食べたときの香ばしい～風味がお口いっぱいに広がりますよ(≧▽≦)
一つ、、また一つとどんどん食べてしまうやめられない味わい♡
ゴマが入ることで栄養価もグンっと上がってお子様から大人の方まで楽しめるクッキーです(*^-^*)

米粉は奈良県産の自然栽培減農薬米
“ひとめぼれ”を使用しています🌾
お使いの米粉によって水分量は多少変わるかもしれませんので調整して作って見てください🎶

ぜひ最後まで見ていってください(^^♪
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＜目次＞
0:00　OP
0:25　本日のお料理
0:45　材料紹介
1:31　生地づくり
3:15　型抜き
6:22　焼成
7:40　焼き上がり
7:55　完成でぇ～す♪
8:07　実食
8:37　まとめとポイント
9:09　ED

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米粉のごまクッキーの作り方
材料
・米粉・・・100g
・アーモンドプードル・・・40g
・てんさい糖・・・35g
・ココナッツミルク・・・大さじ3
・米油・・・40g
・黒ごま・・・大さじ1
・白ごま・・・大さじ1
・塩・・・一つまみ
・ベーキングパウダー・・・２g

作り方
①米粉の入ったボウルにアーモンドプードル、てんさい糖、塩、黒ごま、白ごまを入れて泡だて器で全体が混ざるように混ぜる
②①にベーキングパウダーを入れて軽く混ぜる
③米油、ココナッツミルクを入れて手で混ぜる
④捏ねて手でぎゅっとしたときにまとまるかな？というくらいまでになれば生地は完成♪
⑤クッキングシートの上に生地を置いて手のひらである程度生地を押し広げていく
⑥⑤の生地の上にもクッキングシートを置き、めん棒などで
5ミリ厚さになるように広げる
⑦型を抜いてオーブン皿に並べていく。包丁などでカットしても良い
そのタイミングでオーブンの170℃に設定して予熱開始
⑧型抜きが終わり、予熱も完了したら15分焼く。
焼けたらオーブン皿をひっくり返してさらに5分間しっかり水分を飛ばすように焼く
⑨焼きあがったらケーキクーラーなどで冷まして出来上がり♪

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