【Nacchi’s kitchen】タマゴ不使用👍食感サクサク♫香ばしいごぼうのクッキー★【フォトジェニックMG】
卵不使用 サクサク香ばしいごぼうのクッキー
クッキー約30枚分
所要時間30分(冷やし固める時間は除く)
【材料】
・小麦粉 /80g
・アーモンドプードル /20g
・きび砂糖 /35g
・バター /30g
・ごま /10g
・ごぼう /50g
・塩 /ひとつまみ
・牛乳 /10ml
【下準備】
・予めバターは常温に戻しておく
・ごぼうはみじん切りにして フライパンに油(ごま油でも可)をひいて軽く火を通して冷ましておく
【作り方】
1.小麦粉とアーモンドプードルを一緒にふるう。
2.常温で柔らかくしたバターにきび砂糖と塩を混ぜ合わせる。
3.1を2に入れ、バターと粉類を合わせる。
4.ある程度合わさったら 炒めたごぼうとゴマを入れ、軽く混ぜてから牛乳を入れて生地をまとめる。
5.生地を棒状に成形し、冷凍庫で2時間程寝かせる。
6.オーブンを180℃に余熱しておき、冷やし固めた生地を6㎜程の幅で切って天板に並べて12分〜15分程焼く。
(家庭のオーブンによって焼き時間が変わるので調節して下さい。)
【ポイント】
・ごぼうはある程度大きく切っても食感がアクセントになるので大きさは気にしなくて大丈夫です
・もしまとまりにくい場合は牛乳を少し足してください
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