りんごと紅茶のケーキの作り方|HidaMari Cooking
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このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
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こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。
今日は、混ぜるだけで簡単に作れるりんごと紅茶のケーキを作りました。
大きめにカットしたりんごの食感がアクセントになってとても美味しくできました。
バターは軽く焦がすことでケーキに香ばしさをプラスしてくれます。
このケーキは卵を泡立てないので、卵と砂糖がしっかり馴染むまで(サラサラになるまで)混ぜると美味しくできます。
紅茶の葉は動画ではダージリンを使用しました。
▷材料(φ15cm):
無塩バター 70g
全卵 2個
きび砂糖 50g
塩 ひとつまみ
紅茶の葉 3g
お湯 30g
薄力粉または米粉 50g
アーモンドプードル 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
りんご 300g
粉砂糖 20g
レモン汁 3g〜
▷作り方:
1.りんごは皮を剥いて角切りにしておく。紅茶の葉にお湯を注いで茶葉をふやかしておく。
2.バターを鍋に入れ、かき混ぜながらバターを焦がす。鍋ごと冷ましておく。
3.全卵にきび砂糖、塩を加えてよく混ぜる。
4.紅茶の葉、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、りんごを加える。
5.型にクッキングシートを敷き、生地を入れて170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
6.焼き上がったらすぐに型から外す。粉砂糖にレモン汁を加えてアイシングを作り、ケーキにかける。
Hello☺Thank you for watching my video.
Today I made apple and tea cake that is easy to mix.
The texture of the apples cut into larger pieces accented the cake and made it very tasty.
The butter is lightly browned to add a savory flavor to the cake.
Since this cake is made without whisking the eggs, it is best to mix the eggs and sugar until they are well blended.
For the tea leaves, Darjeeling was used in the video.
▷Ingredients (15cm)
70 g unsalted butter
2 whole eggs
50 g cane sugar
Pinch of salt
3 g tea leaves
30 g hot water
50 g cake flour or rice flour
50 g ground almonds
1 teaspoon baking powder
300g apples
20 g powdered sugar
3 g lemon juice
▷How to make:
1. Peel and cut the apples into cubes. Pour hot water over the tea leaves to infuse them.
2. Put the butter in a saucepan and stir to brown the butter. Let the whole pan cool.
3. Beat the whole eggs with the brown sugar and salt.
Add tea leaves, cake flour, almond flour, ground almonds, baking powder, and apple.
5. Line a mold with a cooking sheet, pour in the batter, and bake in a preheated oven at 170℃ for 35 to 40 minutes.
6. Remove from the molds immediately after baking. Make icing by mixing powdered sugar with lemon juice and pour over the cake.
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お菓子作りのおすすめ道具や材料:
▽楽天
米粉:ミズホチカラ
薄力粉:アンシャンテ、強力粉:ミナミノカオリ
粗精糖、素焚和糖
クーベルチュールチョコレート:バンホーテン(70%、53%)
ココアパウダー
耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L、HARIO 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
オーブン用温度計
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
450gの発酵無塩バター(よつ葉、森永など)
フリーズドライいちごパウダー
グリーンピスタチオ
▽Cotta (通販専門)
ラ・フルティエールのフルーツピュレ
450gの無塩バター(よつ葉、森永など)
繰り返し使えるオーブンシート
ロールケーキ天板(37.5cm×24cmと27cm×27cm)
クッキー缶やラッピング用ガス袋
クリップシーラー
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。
Q.倍量で作りたいです。
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷instagram:
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。
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32件のコメント
I’d bet if you started writing “ASMR” in your titles your views would double tbh
차와 정말 잘 어울리는 케이크네요~🥰
Great recipe, my friend! I love those tea cups and a pot too … Greetings from Prague 💛⚘️🌞💯
りんごのシャクシャク感がたまんないですね!
見た目も可愛いし、紅茶の匂いがして再興に美味しそうです(*´ω`*)
林檎がたっぷり入って美味しそうですね
もうすぐ林檎の季節が終わるので、今のうちに作りたい🍎
А можно не такое кринжовое название для ролика? Кликабельности не прибавляет🤢 Знаю канал давно, отличные рецепты, их хочется повторить хотя бы из за красивой картинки. Зачем тогда привлекать внимание испанским стыдом 'муж вернулся в семью после того, как попробовал это, моя собака из зависти загрызла ребенка, потому что он съел этот кекс и не поделился с ней'
今まさにレシピ通りに作っています♪
食べるの楽しみです!
うわあ今日はりんごをアップルパイにしましたが数日後にっ絶対これ作りたい!!
めちゃくちゃおいしそうーーーーーーー
うまそ
湯気が出てますね🥰
温かいスィーツにアイスクリーム添えたりしたら美味しそう❤
リンゴ🍎と紅茶☕️❤
最高のレシピをありがとうございます✨
Hello!!😊 I am from Venezuela, what kind of tea can I use? I don't think to find your tea here, Thank you 😊
no he does not. that is not true. Click Bait. It would be just nice to sharethis without any silly sayings that no one believes
Very tasty, thanks for the recipes!
Step#3: The melted butter should be mixed in before the apples. It is missing.
Like👍 Great dessert😋❤Impressive🙂
What kind of tea leaves are used
素朴な雰囲気が、赤毛のアンに出てきそうなケーキですね💕
ところでひだまりさん、最近ちいかわにハマってらっしゃいますね(*´艸`*)
Very good cake recipe. Thanks.
May I use Olong tea or black tea? Thanks
I wonder why using tea leaves…..does it really add anything to the cake? I see from the comments you never answer questions, so I ask people who made this cake.
It looks strange, I'll try it. I think it's good with almond slices too.
Очень-очень люблю яблочные пироги! И особенно в вашем, Хида Мари, исполнении. А муж не очень любит яблоки, но вот пироги просто испаряются яблочные. 😂
Why do you always cook everything "three times a week"? Every video. Three times a week.
Excellent chef thank you
What if i put some almond flakes?
Why don't you just teach him how to do it instead of telling the whole world?
昨日作りました!焦がしバターが香って凄く美味しかったです。
I need to make this!
すみません,質問があります!!
全卵は室温ですか??