ワンボウルで混ぜるだけ!濃厚ガトーショコラ | Rich Chocolate Cake (Gateau au Chocolat)

ワンボウルで混ぜるだけ!濃厚ガトーショコラ | Rich Chocolate Cake (Gateau au Chocolat)

濃い目のガトーショコラが食べたくなって、クーベルチュールチョコで贅沢に作りました。
生クリームも加えたので、コクがありすごく美味しいです～♪
焼き上がり後、粗熱が取れたところで、中心辺りがまだとろりとしている状態で食べるのもいいし、冷やして食べるのももちろん美味しい。
チョコレート好きな方に贈る簡単に作れるガトーショコラです＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型　1台分
ビターチョコレート  200g(カカオ 65%)
きび砂糖  20g
生クリーム(脂肪分 35%) かるく温める 50g
卵(L)2個 (110g)*室温
薄力粉  10g
*ココアパウダー

【作り方】
準備:型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを170℃に温めておく。

①ボウルにチョコを入れて、湯せんにかけて溶かす。
鍋などにお湯を沸かし、(お風呂よりちょっと熱めくらい)ボウルの底がお湯にあたるようにして、湯せんにかける。
*お湯がボウルに入らないように気をつけます。お湯が入るとチョコが固まってしまうので注意。
また、お湯の温度が熱すぎると、チョコがなめらかに溶けずに、ざらざらになったり、分離して脂が浮いてくるので熱くしすぎないよう気を付ける。
②チョコに熱が回ってきたら、ボウルを湯せんから外して、ゆっくりと混ぜて綺麗に溶かしきったら、砂糖を加えて混ぜる。
③軽く温めた生クリームを加えて混ぜる。
*冷たいまま加えるとチョコが冷えて生地がしまり、まぜにくくなりますので、温めたものを加えましょう。
④卵をひとつずつ割り入れてその都度、よく混ぜる。
⑤薄力粉をふるい入れて、混ぜる。
⑥型に流し入れる。
⑦170℃に温まったオーブンで16分焼く。
焼き上がったら、オーブンから出し、粗熱が取れたら型から出して、網などの上で冷ます。
*冷めたらお好みで上にココアパウダーをふる。

●焼き立ては中心部分がとろりとしています。
焼き立ても美味しいです。
すぐに食べないときは、冷蔵庫保存で、これもお好みで、室温に出して、またはレンチンしてとろりとさせても＾＾
無糖のホイップクリームなどを添えても美味しい。

●より甘いものをお好みの方はミルクチョコレートを使うか、またはビターチョコを溶かした後にお砂糖を40gにして甘みをプラスしてください。
今回はクーベルチュールを使いましたが、スーパーやコンビニなどで買える板チョコは
「ビター」と書いてあっても極端に苦いわけではなく、甘さも感じられますので、カカオ成分が
味わえるビターの方を使ってより甘くしたいときは、砂糖を加える方が、ミルクチョコを使うよりも深い味わいになるのでおススメです。「ビター」イコール苦いだけと思っている方は、一度ビターチョコで作ってみてください～＾＾
●パウンド型を使っていますが、丸型で焼きたいときは12cmで！

【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
200g  Dark chocolate(cocoa  65%)
20g  Light brown sugar  
50g  Heavy Whipping cream(35%fat),warmed
2 Eggs(110g)*room temperature  
10g Flour　
*Cocoa powder  

【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 338 °F/170℃.

①Put the chocolate in a bowl and melt chocolate in a double boiler.
*Be careful not to let the hot water get into the bowl.
②Slowly stir in the chocolate.
When smooth, add the sugar and mix.
③Add the cream and mix.
④Add Eggs, one at a time, mix well after each addition.
⑤Sift in Plain Flour and combine.
⑥Pour the mixture into the loaf tin.
⑦Bake at 338 °F/170℃ for 16min.
Stand the cake in the tin for 15 minutes as it is  soft, and wire rack to cool.