アーモンドココアクッキー作ってみた。【バター不使用】
ゆぅゅぅさんのレシピを参考に作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/2127578
食感はザクザクとサクサクの良いとこどり。
甘すぎないし口どけも良く、ホロッとしています。
バタークッキーより食べやすいです。
食べたあと胃もたれがなかった…。
オイルクッキー最高です。おいしかったです。
料理と甘いものが好きなズボラ男です。
不慣れなのでお見苦しい点がたくさんありますが温かい目で観ていただけるとありがたいです。
【11~12枚】
◎薄力粉 70g
◎ココアパウダー 10g
きび砂糖 35g
こめ油 30～35g
アーモンドスライス 20g
天板にオーブンシートをしく。
ボウルにAをふるい入れる。
砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
こめ油をまずは30g入れてヘラで切るようにサックリ混ぜる。
(まとまらない場合は1~5g追加して混ぜる。
35g以内でまとまりました。)
粉っぽさが無くなったらアーモンドスライスを加えて全体にサックリ混ぜ合わせる。
生地をひとまとめにする。
まな板などの上に取り出して直径3cmの棒状にする。
ラップに包んで冷凍庫で30分～置いて切りやすい固さになるまで冷やす。
ラップを外してまな板などの上で1cm厚さくらいにカット。
天板にのせる。
170度に予熱したオーブンで20(～22)分焼く。
網などの上にのせ、完全に冷ます。
・アーモンドスライスは生のものをそのまま使いました。(ローストしないで使いました。)
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