型抜きしやすいのはコレ‼︎❄️ #クッキー検証 #クッキーレシピ #お菓子レシピ

今回は【型抜きしやすいのはどれか？】です✨

生地を、
・常温何もせず、すぐ焼いたもの
・冷蔵　1時間冷やしたもの
・冷凍　1時間凍らせたもの
の3種類で比べてみました☺️

◯材料◯
無塩バター　30g
粉糖　　　　15g
薄力粉　　　50ｇ

⏰170度のオーブンで12分

🌟結果🌟
▷常温◁
・生地がダレて抜きにくい
・シートなどに生地がくっついてしまう
・焼き上がりの形が歪みがち
・焼き色が濃い
・パキッとした食感

▷冷蔵◁
・生地が固まっているので抜きやすい
・シートにくっつかない
・常温に戻るのが早いので、パパッと作業する必要がある
・焼き上がりの形が綺麗
・1番サクサク食感

▷冷凍庫◁
・生地がしっかり硬いため扱いやすい
・生地が型と一緒に抜けるので、とても抜きやすい
・焼き上がりの形が綺麗
・冷蔵に比べて少し硬めの食感

🌟感想🌟
作りやすさ、見た目、食感を考えると一番のおすすめは冷蔵庫で冷やしたものです☺️

ただ、カチカチに冷やしたものの方が綺麗に出来上がったので、

・食感サクサクのみを目指す
→冷蔵庫1時間以上

・時短でとにかく綺麗に作りたい
→冷凍庫1時間くらい

・サクサク＆形も綺麗に(1番こだわりたい時)
→冷蔵庫で3時間~一晩

が良いと思います！🥰

🌟結論🌟
冷蔵庫でカチカチに冷やすのが1番良い‼︎

(冷やす時間等は、生地の種類、厚さ、作り方によって大きく変わると思うので目安程度で見てください🙇‍♀️)

※あくまで個人の検証なので、絶対ではありません…
参考程度に見てください~🙌

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