【料理】当事者が片手で作るシナモンクッキー&ゆるゆるコーヒーゼリー　脳卒中/片麻痺

【料理】当事者が片手で作るシナモンクッキー&ゆるゆるコーヒーゼリー　脳卒中/片麻痺

✨ シナモンクッキー
　　　　＆ ゆるゆる珈琲ゼリー✨

レシピ
〜 材料 〜
　■ シナモンクッキー
　　　タルト生地の残り(^^) 70 g
　　　卵白　　　　　　　適量
　　　シナモンパウダー　適量
　　　グラニュー糖　　　適量
　■ 珈琲ゼリー(コーヒーカップ2個分)
　　　珈琲豆(挽いたもの) 15g
　　　お湯 (90度程度) 250cc
ガムシロ　　　1／2個
　　　ゼラチン 4 g
　　　水 20 g
　　(飾り用)
　　　生クリーム(乳脂肪分35%) 30g
　　　砂糖　　　　　　 2 g
　　　インスタントコーヒー　少々
　　　おやつ黒豆　　　 2 粒

〜 作り方 〜
　❶ シナモンクッキー
　　①200度でオーブン余熱。
　　② 棒状に冷凍保存していたタルト生地を5〜7mmの厚みでカットする。
　　③ 卵白を塗り、シナモンとグラニュー糖を振る。
　　④ オーブンで焼く。(180度 15分)動画のクッキーは焼きが甘かったのでこのくらいが良いと思います😆
出来上がり💕

　❷ 珈琲ゼリー
　　① ゼラチンに水を加え ふやかす。
　　② ドリップで珈琲を淹れる。
　　③ ①のゼラチンをかるくレンチンして溶かし、ガムシロと共に②に加え 混ぜる。カップに注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷し固める。
　　④ ③が固まったのを身計らって…生クリームに砂糖を加え ツノが立つくらいまで 泡立て器で混ぜる。しぼり器に入れ、飾り付けをする。準備した インスタントコーヒーや黒豆も飾る。
　　　出来上がり💕

　✨今回のポイント✨
★フィルターに挽いた珈琲豆を入れ、お湯を30cc程 注いで、30秒ほど蒸らす。その後、円を描くように残りのお湯を注ぐ。雑味が出る前にフィルターを外す。
★ ・使う珈琲豆の種類や量で、味や 濃さは変わります。
　 ・使うゼラチンの量や、冷やし固める時間で珈琲ゼリーの固さは調整できます。
　 ・使うガムシロの量で甘さは調整できます。
　・使う生クリームの乳脂肪分の量でコクも変わります。

★ ドリップコーヒーを使うことで…片手ででも簡単に本格的な珈琲ゼリーを作ることが出来ます(^^) 是非！お好みの珈琲ゼリーに仕上げて下さい💕